Hidangan Balkan yang popular - lecho lada bel buatan sendiri boleh dimasak untuk kegunaan masa depan pada musim sejuk. Pada malam musim sejuk, ini akan menambahkan daya tarikan tambahan pada lauk sederhana, dan warna kosong yang terang dan elegan akan menggembirakan anda. Anda boleh memasak lecho mengikut resipi yang berbeza, terutama lecho buatan sendiri yang lazat.
Resipi No. 1 "Lecho Bulgaria"
Anda perlu:
- - tomato berair 2, 5 kg;
- - lada loceng 1.5 kg;
- - bawang 2-3 biji. sederhana;
- - bawang putih - 5 ulas;
- - garam, gula secukup rasa;
- - lada hitam dan kacang polong - 3-5 keping setiap satu;
- - 3-4 daun salam;
- -asetik 70% - 1 sudu kecil
Anda perlu membilas dan memotong sayur-sayuran menjadi baji. Bawang hendaklah dipotong menjadi setengah cincin. Tomato yang dibasuh mesti disalurkan melalui penggiling daging, dimasukkan ke dalam periuk dan masukkan dengan api kecil. Setelah mendidih, masak jisim selama 15 minit, mengeluarkan busa. Kemudian anda perlu saring tomato puri yang dihasilkan melalui penapis.
Masukkan bawang, bawang putih cincang menjadi kepingan kecil, rempah ke campuran kupas, garam dan masukkan gula. Selepas itu, campurkan jisim dan masukkan lada bel segar, potong jalur nipis, ke dalamnya.
Lecho harus dimasak selama 25-30 minit, secara berkala menilai keadaan lada: sebaik sahaja melembutkan, lecho sudah siap.
Pada akhir memasak, anda perlu menuangkan beberapa sendok teh minyak bunga matahari halus ke dalam lecho, ekstrak daun salam dari campuran. Selepas itu, biarkan lecho mendidih sekali lagi, tuangkan cuka, campurkan, masukkan ke dalam balang kaca dan gulung.
Bank dan penutup mesti disterilkan dengan mendidih terlebih dahulu.
Sekiranya setelah mengeluarkan lada ada banyak buah hijau yang tersisa, anda boleh membuat lecho Hungaria yang sangat enak dengan daging
Resipi nombor 2 "lecho Hungarian dengan lada bel"
Anda perlu:
- - lada loceng hijau;
- - tomato 0.8 kg;
- - daging asap 50-60g;
- - paprika 10g;
- - garam secukup rasa;
- - cuka 70% - 1 sudu kecil
Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan dan tumiskan tomato. Selepas itu, anda harus mengupasnya dan memotongnya menjadi kepingan.
Lada perlu dikupas dari biji, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan, dan bawang - dalam setengah cincin.
Lemak dicincang halus ke dalam stewpan, goreng hingga telus, maka dalam lemak ini anda perlu menggoreng bawang hingga coklat keemasan, masukkan paprika, campurkan dan tambahkan tomato dan lada. Hidangan mesti segera masin, ditutup dan reneh dengan api kecil di bawah penutup selama 25-30 minit. Selepas itu, anda perlu menyebarkan campuran ke dalam balang dan digulung dengan penutup logam.
Setiap suri rumah memutuskan sendiri bagaimana memasak lecho, menggemari hidangan, berdasarkan pilihannya, jadi tidak perlu takut untuk bereksperimen, mengubah ramuan dan perkadaran dalam lecho buatan sendiri sesuai dengan keinginan anda.
