Saya sangat suka campuran dan pelbagai. Lada dengan epal adalah penemuan saya baru-baru ini, saya pertama kali mencucinya kosong tahun lalu. Dan kerana orang yang disayangi menyetujui rasanya, sekarang dia memasukkan resipi ini dalam program wajibnya.
Ia perlu
- Untuk 4 kg lada manis:
- - 1 kg epal hijau,
- - 2 sudu kecil kayu manis,
- - 2 ulas bawang putih.
- Untuk pengasam:
- - untuk 1 liter air - 2 sudu besar. l. Sahara,
- - 1 sudu besar l. garam,
- - 300 ml cuka (6%),
- - 1 sudu kecil serbuk kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Basuh lada, kupas tangkai, potong separuh, kupas biji. Blender lada selama 2-3 minit, masukkan ke dalam saringan dan biarkan sejuk. Basuh epal, potong menjadi empat keping, angkat tangkai dan inti, blanch dengan penambahan kayu manis selama 2-3 minit, kemudian sejukkan.
Langkah 2
Masukkan lada dan epal ke dalam balang kering yang disterilkan.
Langkah 3
Sediakan pengasam: rebus air, larutkan garam dan gula di dalamnya, kemudian masukkan kayu manis, tuangkan cuka dan angkat dari api. Tuangkan perapan panas ke dalam balang lada dan epal dan pasteur pada suhu 90 ° C. Masa pasteurisasi: untuk tin dengan kapasiti 0.5 liter - 20 minit, dengan kapasiti 1 liter - 25 minit. Kemudian gulung kaleng, putar terbalik, bungkus dan biarkan sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.
