Hidangan risotto dengan lada belanda dan kunyit datang kepada kami di Rusia dari Itali. Hidangan ini disediakan secara sederhana dan untuk waktu yang agak singkat, tetapi hasilnya akan memukau anda dan tetamu anda dengan kecanggihannya.
Ia perlu
-
- 200g beras arborio;
- 100g champignon;
- 0.5 l kaldu daging;
- 1 lobak merah;
- 2 biji tomato;
- 1 lada bel;
- 1 kepala bawang;
- 1 sudu kecil kunyit;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan risotto hidangan Itali kebangsaan, sediakan terlebih dahulu dua ratus gram beras arborio dan rebus setengah liter kaldu daging. Pastikan juga anda mempunyai seratus gram cendawan segar, dua tomato, satu lobak merah, dan satu paprika dan bawang di meja dapur anda. Pastikan anda menyediakan sedikit minyak sayuran, satu sudu teh kunyit, dan beberapa ramuan untuk hiasan.
Langkah 2
Potong lada loceng menjadi kiub kecil, kemudian potong wortel dan potong kepala bawang halus. Ambil kuali yang dalam dengan sisi tebal, tuangkan minyak sayuran di bahagian bawah dan letakkan sayur cincang. Tumiskannya dengan api kecil selama lima minit.
Langkah 3
Nasi mesti dibilas terlebih dahulu di bawah air mengalir beberapa kali dan dibiarkan kering. Sebaik sahaja nasi kering, letakkan di atas sayur-sayuran yang digoreng sebelumnya dan tutup dengan kaldu suam. Kacau sayur dan nasi dengan kerap dan masak dengan api sederhana selama lima belas minit. Keluarkan nasi dan sayur yang dimasak dari kompor dan musim dengan satu sendok teh kunyit, kemudian taburkan dengan lada dan garam secukup rasa.
Langkah 4
Untuk menyediakan sos, ambil cendawan, kupas dan bilas hingga bersih, kemudian potong halus. Goreng cendawan dalam kuali panas dengan minyak selama lima minit, kemudian masukkan tomato, lada dan garam cincang secukup rasa. Didihkan dengan api sederhana selama lima minit yang sama, kacau perlahan. Sos mesti reneh selama beberapa minit dengan api kecil di dalam kuali, dan kemudian mesti dikeluarkan dari kompor.
Langkah 5
Letakkan nasi yang telah dimasak dan berpengalaman dalam timbunan di dalam pinggan dalam atau di atas pinggan yang luas, bahagian bawahnya dapat dilapisi dengan daun selada segar, di atas dengan sos panas.
