Lada yang disumbat adalah hidangan kegemaran banyak, lazat dan berkhasiat. Tidak sukar untuk menyiapkannya, tetapi boleh disajikan ke meja harian dan juga ke pesta perayaan. Paprika diisi dengan berbagai tambalan yang dibuat dari daging, makanan laut, cendawan, sayur-sayuran, keju, nasi.
Lada diisi dengan keju dan kacang
Hidangan ini tergolong dalam pembuka selera sejuk. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 3-4 paprika;
- 250 g keju;
- 150 g mentega;
- 2 ulas bawang putih;
- 8-10 biji walnut;
- 1 biji ketumbar atau pasli;
- garam.
Basuh dan keringkan lada bel. Kemudian potong batangnya dengan teliti dan keluarkan biji. Pra-tahan mentega di dalam peti sejuk, kemudian parut dengan keju. Kupas cengkih bawang putih dan masukkan penekan. Tumbuk biji kenari dalam lesung. Basuh daun ketumbar atau pasli, keringkan dan potong halus. Satukan semua bahan yang telah disediakan: keju, mentega, bawang putih, walnut dan ramuan. Gaul sebati dan garam.
Isi paprika dengan pengisian yang telah disediakan. Tutup lubang di mana ia disumbat dengan separuh daripada biji walnut. Letakkan lada yang disumbat di atas pinggan dan sejukkan selama setengah jam. Potong lada yang diisi menjadi kepingan setebal 4-5 sentimeter sebelum dihidangkan.
Lada yang disumbat dengan daging
Untuk memasak lada yang diisi dengan daging, anda perlu mengambil produk berikut:
- 200 g daging cincang;
- 8-10 paprika;
- 200 g beras;
- 200 g lobak merah;
- lada tanah;
- garam.
Urutkan beras, bilas dan rebus dalam air masin. Lobak, basuh, kupas dan parut. Kemudian, satukan nasi dengan daging cincang dan wortel parut. Musim dengan garam dan lada.
Basuh lada, potong bahagian atas dengan teliti dan angkat biji. Bilas lagi dan isi dengan daging cincang yang dimasak. Letakkan lada yang disumbat ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk sehingga menutup lada hampir ke bahagian atas. Garam. Letakkan periuk dengan api kecil dan renehkan lada yang disumbat selama lebih kurang 40 minit.
Lada disumbat vegetarian
Untuk menyediakan lada yang disumbat mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- 2 paprika;
- 2 terung;
- 1 zucchini;
- 1 biji bawang;
- 1 biji tomato;
- 1 ulas bawang putih;
- 150 g cendawan;
- 2 sudu besar l beras;
- 60 ml minyak sayuran;
- 2 sudu kecil pudina kering;
- 1 sudu kecil kemangi kering;
- lada hitam dan merah;
- garam.
Kupas dan potong terung, zucchini dan bawang halus. Basuh cendawan atau lap hingga bersih dengan serbet dan potong nipis. Masukkan cengkih bawang putih yang dikupas melalui penekan. Potong tomato yang telah dibasuh dan kering ke dalam kiub kecil.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang mendalam dan tumis terung cincang dan bawang hingga lembut. Kemudian masukkan cendawan, tomato, bawang putih, pudina, kemangi, musim dengan garam dan lada. Campurkan semuanya dengan baik dan reneh selama 5 minit. Kemudian masukkan zucchini dan nasi yang dimasak dalam air masin. Didihkan selama 5 minit lagi.
Basuh lada bel, keringkan dan potong separuh. Keluarkan biji dan tangkai. Kemudian tumis lada dengan air mendidih dan rendam segera ke dalam air sejuk.
Letakkan bahagian lada bel di atas loyang atau di dalam pinggan tahan api dan isi masing-masing dengan isian yang telah disediakan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 15 minit.
