Ikan sangat penting bagi seseorang untuk makan dengan baik dan menjaga kesihatan. Ia mengandungi asid amino yang tidak dihasilkan oleh badan itu sendiri. Atas sebab ini, pakar pemakanan mengesyorkan menambahkan ikan dan makanan laut ke dalam diet.
Terdapat tiga jenis ikan: lemak, lemak sederhana dan rendah lemak.
- Ikan berlemak mempunyai lebih banyak kalori daripada daging. Varieti tersebut termasuk: herring, sturgeon, halibut, belut. Mereka mengandungi kira-kira 7% lemak.
- Pada ikan dengan kandungan lemak rata-rata sekitar 5%, kadang-kadang sedikit. Ia merangkumi: ikan trout, pike hinggap, bass laut, salmon merah jambu, tuna, ikan keli.
- Kurang daripada 5% lemak terdapat pada ikan tanpa lemak. Ini adalah: ikan kod, pollock, ais, hinggap sungai, hake, pike, kapur biru.
Kenapa sedap makan ikan
Spesies ikan seperti ikan tenggiri, ikan haring, salmon, sardin berada di tempat pertama dari segi kandungan omega-3. Penggunaannya meningkatkan kesihatan. Asid omega-3 membantu penyakit jantung, menstabilkan tekanan darah, memperbaiki proses darah dan metabolik. Apabila ikan yang sesuai dimasukkan dalam diet mingguan, risiko strok dikurangkan. Ikan tenggiri, salmon, sardin meningkatkan peredaran darah, mencegah pembekuan darah dan membuang kolesterol "buruk".
Kajian pakar menunjukkan bahawa penduduk Iceland, Norway, Jepun, di mana hidangan ikan lebih disukai, hampir tidak menderita penyakit jantung. Juga di negara-negara ini terdapat kadar kematian yang sangat rendah dari strok dan serangan jantung.
Bagi mereka yang memantau angka, berat badan dan mematuhi diet yang sihat, pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan ikan dalam makanan, menyerah daging. Tetapi anda harus mengambil kira kandungan kalori produk. Makan pelbagai jenis ikan tanpa lemak agar tetap sihat.
Semasa memilih diet, penting untuk mempertimbangkan bahawa ikan mengandung sedikit zat besi, yang banyak terdapat dalam daging. Sekiranya anda benar-benar meninggalkan produk daging, maka unsur jejak yang ditentukan mesti memasuki badan dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau dalam bentuk bahan tambahan makanan.
Ikan mengandungi satu bahan penting untuk tubuh - fosforus. Untuk menjaga kesihatan gigi dan tulang, fosfor sangat penting, jadi hidangan ikan mesti dimasak sekurang-kurangnya sekali seminggu.
