Daging ayam sesuai dengan pelbagai ramuan. Rasanya yang lembut dan halus sesuai untuk daging cincang pedas, dibumbui dengan rempah-rempah, dan untuk tampalan manis.
Isi ayam sederhana
Terdapat banyak topping sederhana untuk ayam. Sebilangan dari mereka menjadikan hidangan lebih memuaskan, yang lain - wangi. Yang pertama merangkumi pelbagai jenis daging cincang berdasarkan bijirin atau rusuk, yang terakhir - isi herba, lemon dan bawang putih. Cuba sediakan pengisian yang menggabungkan kelebihan kedua-dua kumpulan pada masa yang sama. Untuk ayam kecil dengan berat keseluruhan kira-kira 2-3 kilogram, anda memerlukan:
- ½ cawan bawang cincang;
- ¼ cawan mentega;
- ½ sudu kecil daun thyme kering;
- 2 sudu besar l. pasli cincang;
- serbuk roti 2 jam;
- 1 telur ayam;
- ½ sudu besar. susu;
- garam dan lada.
Cairkan mentega dalam periuk dan tumis bawang dengan api kecil hingga lumat. Keluarkan dari panas. Masukkan thyme dan pasli, masukkan serbuk roti, kacau rata dan tuangkan susu sambil dikacau. Pukul telur dengan ringan dan kacau daging cincang, perasakan dengan garam dan lada. Masukkan campuran yang telah disediakan dengan sudu ke rongga unggas, gosokkan dengan minyak di dalam dan di luar, tampal dan bakar ayam dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 ° C selama 60-90 minit.
Isian yang enak dan berair diperoleh dari bijirin dengan bawang dan telur ayam atau cendawan. Sebagai asasnya, anda boleh mengambil nasi rebus, millet, soba. Anda juga boleh mencuba pilihan yang lebih eksotik dengan membuat pengisian dengan couscous dan perasakan dengan jus lemon dan kemangi. Ambil:
- 2 cawan sepupu;
- 1 sudu kecil garam;
- 2 sudu besar l. minyak zaitun;
2 cawan daun selasih yang dicincang
- 4 sudu besar l. jus lemon.
Tuangkan 1 hingga 2 air mendidih di atas sepupu, tutup dan biarkan selama 7-10 minit. Pukul sedikit dengan garpu, tambah jus lemon, minyak zaitun, lada dan garam. Masukkan ramuan aromatik. Pengisiannya sudah siap.
Ayam cincang yang tidak biasa
Ayam sesuai dengan isi manis seperti epal, ceri, aprikot. Ayam yang diisi dengan buah-buahan kering ternyata enak dan berair. Cuba masak daging cincang yang tidak biasa dari epal, saderi, currant dan biji jintan. Anda perlu:
- 2 biji epal Granny Smith;
- 3 sudu besar l. mentega;
- 2 sudu kecil jintan;
- 1 kepala bawang, potong kiub kecil;
- 1 ½ cawan saderi tangkai cincang
- ½ cawan serbuk rai;
- ½ cawan pasli cincang;
- 3 sudu besar l. currant kering;
- garam dan lada.
Kupas epal dan potong menjadi kiub kecil. Cairkan mentega dalam kuali berat dan berat. Goreng biji jintan hingga mempunyai perisa khas, masukkan bawang dan masak hingga lut. Masukkan epal, saderi dan masak, kacau sekali-sekala, selama 7-10 minit lagi. Campurkan dengan bahan-bahan lain dan masukkan ayam.
