Epal adalah produk yang cukup serba boleh yang boleh digunakan untuk membuat makanan lezat, marmalade, jem atau roti. Dan jika anda menambahkan buah-buahan, buah beri atau kacang-kacangan lain ke dalam pencuci mulut epal, makanan istimewa yang sudah biasa akan memperoleh rasa baru dan tidak biasa.
Jem epal klasik
Versi klasik membuat jem epal dianggap paling popular. Jem ini boleh digunakan sebagai pencuci mulut bebas atau digunakan sebagai pengisian wangi untuk roti dan pai terbuka.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg epal segar;
- 1 kg gula;
- 0.5 liter air.
Penyediaan:
Bilas epal di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong kulit dari setiap buah, angkat inti dan biji. Potong buah yang sudah siap menjadi kepingan yang kemas. Isi periuk dengan air, letakkan di atas api dan tunggu hingga mendidih. Seterusnya, letakkan kepingan epal ke dalam air mendidih dan masak selama 5 minit.
Kami mengeluarkan epal dari air dan memasukkannya ke dalam saringan. Masukkan gula ke dalam kuah yang dihasilkan dan masak hingga pekat dengan api kecil. Masukkan hirisan epal ke sirap siap dan masak hingga menjadi lembut dan telus. Semasa memasak, epal mesti terus dikacau dan busa yang dihasilkan mesti dikeluarkan. Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam bekas yang disterilkan, tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk.
Jam Apple Kering
Anda juga boleh membuat jem yang sama lazat dari epal kering. Untuk menjadikan rasa pencuci mulut epal lebih cerah dan kuat, anda boleh menambah buah segar dan pelbagai buah kering.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg epal kering;
- 1 kg epal segar;
- 100 g buah kering;
- 2 cawan gula
Penyediaan:
Kami mencuci epal kering di bawah air yang mengalir, memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam, mengisinya dengan air dan biarkan untuk meresap selama sehari. Basuh epal segar, kupas dan inti. Potong buah yang telah dikupas menjadi kepingan kecil.
Kami mengalirkan air di mana epal kering direndam. Masukkan buah segar dan buah kering ke dalam epal yang direndam dalam periuk, selepas itu semua isi mesti diisi dengan air. Letakkan periuk di atas dapur dan masak sehingga buahnya lembut. Kemudian masukkan gula pasir dan gaul.
Jem epal dengan oren
Pencinta sitrus pasti akan menyukai jem epal dan oren. Di samping itu, sebarang pastri manis, ditambah dengan jem seperti itu, akan menjadi lebih enak dan lebih beraroma.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg epal;
- 1 oren;
- 1 kg gula pasir;
- 250 ml air.
Penyediaan:
Mula-mula anda perlu menyediakan epal. Untuk melakukan ini, setiap buah harus dicuci, dikupas, inti dan biji dikeluarkan. Bilas oren dengan air mendidih dan potong cincin kemas nipis, serentak mengeluarkan biji. Potong epal yang dikupas menjadi kepingan kecil.
Tuangkan 1 gelas air ke dalam periuk enamel, masukkan api dan tunggu sehingga mendidih. Apabila cecair mendidih, celupkan potongan oren ke dalam cincin selama 1-2 minit. Kemudian tuangkan gula ke dalam sup sitrus yang dihasilkan dan sediakan sirap sehingga larut sepenuhnya.
Keluarkan loyang dari dapur dan masukkan epal ke dalamnya. Untuk membuat buah direndam dalam sirup sitrus manis, biarkan hingga merendam selama 1-2 jam. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, letakkan kuali di atas kompor lagi dan masak hingga lembut - epal menjadi lembut, dan sirap akan memperoleh konsistensi yang tebal. Tuangkan makanan wangi yang sudah siap ke dalam balang dan gulungkannya.
Jem epal dan plum
Sekiranya anda menambahkan plum pada jem epal, maka kami akan mendapat pencuci mulut yang luar biasa dengan rasa manis dan masam dan aroma yang unik. Benar, rasa jem ini dalam bentuk tulennya mungkin kelihatan agak tidak biasa. Tetapi pencuci mulut seperti itu adalah pilihan yang sesuai untuk mengisi ketika membuat pastri manis.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg epal;
- 1 kg plum;
- 1 kg gula pasir;
- 250 ml air.
Penyediaan:
Basuh buah dan keringkan dengan tuala kertas. Oleh kerana resipi ini menggunakan epal dalam kulit, anda tidak perlu mengeluarkannya, tetapi inti dan biji harus dikeluarkan. Potong plum menjadi dua bahagian dan angkat biji. Potong epal menjadi kepingan.
Masukkan bahan yang sudah siap di dalam periuk, isi dengan air, letakkan di atas kompor, tutup dan reneh hingga buah menjadi lembut. Kemudian tuangkan gula ke dalam periuk dan campurkan semuanya dengan sudu kayu. Apabila jem epal dan plum pekat, anda boleh mengeluarkannya dari dapur dan tuangkan ke dalam balang.
Jem epal dan chokeberry
Jam, dibuat hanya dari chokeberry, mempunyai rasa tart tertentu. Itulah sebabnya beri ini disyorkan untuk digabungkan dengan bahan lain. Untuk tujuan ini, epal segar sangat sesuai, kerana pencuci mulut memperoleh rasa yang lebih menyenangkan dan aroma yang kaya.
Bahan yang diperlukan:
- 900 g epal manis;
- 1 kg chokeberry;
- 1 oren;
- 2 kg gula;
- 1 gelas air.
Penyediaan:
Mula-mula anda perlu menyediakan ramuan untuk jem. Untuk melakukan ini, basuh epal, keluarkan kulitnya dan potong kepingan bersaiz sederhana. Chokeberry saya, urutkan dan kisar dengan pengisar. Tuangkan air mendidih ke atas oren dan keluarkan kulitnya. Gosokkan kulit oren pada parutan halus.
Kami memasukkan semua ramuan untuk selai masa depan ke dalam periuk, tambahkan air dan gula pasir, kemudian kacau hingga sebati dan masak hingga api kecil. Campuran harus dimasak selama satu jam, mengeluarkan busa yang dihasilkan dengan sudu atau sudu berlubang. Apabila jem epal dan chokeberry menebal, anda boleh mencurahkannya ke dalam balang dan menutup penutupnya.
Jem epal dan blackberry
Anda boleh mempelbagaikan rasa jem epal dengan menambahkan beri hitam. Terima kasih kepada beri hutan ini, makanan lazat yang lazat akan memperoleh rasa yang indah, aroma yang menakjubkan dan warna yang kaya.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg epal;
- 200 g beri hitam;
- 1 kg gula;
- 400 ml air.
Penyediaan:
Bilas epal hingga bersih di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala, kemudian kupas dan keluarkan intinya. Kami mencuci buah beri dan menyusunnya, membuang semua buah yang lembut dan manja. Masukkan hirisan epal ke dalam periuk dengan ukuran yang sesuai dan isi dengan air. Didihkan cecair dan toskan kaldu buah yang dihasilkan (dalam resipi ini, tidak diperlukan lagi).
Masukkan blackberry dan gula ke dalam periuk ke dalam epal, kemudian campurkan semua bahan sehingga sebati. Hidupkan api kecil dan masak campuran buah dan beri selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan jem epal dan blackberry yang sudah siap ke dalam balang dan gulung.
Jem epal dan susu pekat
Gabungan epal dan susu pekat rebus adalah makanan istimewa yang sangat luar biasa, tetapi sangat lazat yang pastinya menarik bagi semua yang mempunyai gigi manis. Jem ini mempunyai rasa karamel dan aroma halus.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg epal manis dan masam;
- 150 g susu pekat rebus;
- 400 g gula;
- 10 g gula vanila.
Penyediaan:
Bilas epal di bawah air mengalir, kupas dan keluarkan inti bersama dengan biji. Gosokkan buah yang telah dikupas pada parut kasar atau potong dengan pengisar. Pindahkan sos epal yang dihasilkan ke dalam periuk enamel dan didihkan selama 30 minit, kacau selalu. Selepas setengah jam, masukkan gula pasir ke dalam periuk dan renehkan jem selama 30 minit lagi. Pada akhir memasak, tambahkan susu pekat rebus dan gula vanila ke jisim epal, selepas itu kami mendidih semuanya bersama selama 5 minit lagi. Kami mengeluarkan periuk dari kompor dan menuangkan makanan istimewa ke dalam balang.
Jem kayu manis epal
Epal dan kayu manis mungkin merupakan salah satu kombinasi jem yang paling berjaya. Hidangan pencuci mulut ini disediakan dengan sederhana, jadi walaupun nyonya rumah yang baru dapat menggembirakan isi rumah anda dengan makanan istimewa yang tidak biasa.
Bahan yang diperlukan:
- 2 kg epal;
- 1 kg gula;
- 100 g gula perang;
- 1 sudu besar sesudu kulit lemon;
- 300 ml air;
- 1 batang kayu manis
Penyediaan:
Kupas dan biji epal yang telah dibasuh sebelumnya, kemudian potong menjadi kiub kecil. Kisar kayu manis dalam pengisar. Tuangkan buah cincang, gula, kulit lemon dan kayu manis ke dalam bekas memasak. Isi semua bahan dengan air dan didihkan dengan api kecil. Memerlukan masa 30 minit untuk memasak jisim, sambil mengaduk isinya dari semasa ke semasa dengan sudu kayu untuk mengelakkan terbakar. Apabila jem mendidih, tambahkan gula merah ke dalam loyang, gaul hingga sebati dan terus masak hingga ketebalan dan warna karamel terbentuk. Kami mengeluarkan makanan wangi yang telah selesai dari panas dan membungkusnya ke dalam tin.
Jem epal dengan badam dan aprikot kering dalam periuk perlahan
Jem ini mempunyai rasa halus dan tidak biasa berkat penggunaan aprikot kering, badam dan alkohol. Makanan istimewa ini adalah pencuci mulut bebas yang sangat baik dan pengisian yang sangat baik untuk pai epal.
Bahan yang diperlukan:
- 1.5 kg epal;
- 300 g aprikot kering;
- 40 ml minuman keras Amaretto;
- 150 g badam;
- 1 kg gula pasir;
- 180 g air.
Penyediaan:
Kami memindahkan aprikot kering ke dalam bekas yang dalam, isi dengan air dan biarkan selama 15 minit, selepas itu kami mengalirkan cecair dan membilas buah-buahan kering di bawah air yang mengalir. Tuangkan kacang dengan air mendidih, biarkan merendam selama 10-15 minit, kemudian kupas, setelah mengalirkan air. Basuh epal, kupas dan kupas dari bahagian dalam.
Tuangkan gula ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air. Kami memilih mod "Multipovar", menetapkan suhu hingga 120 darjah dan menetapkan masa selama 10 minit. Kacau isi mangkuk secara berterusan semasa memasak sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian masukkan epal cincang, badam dan aprikot kering ke dalam mangkuk. Campurkan semua bahan, pilih mod Jam dan masak selama 1 jam. 15 minit sebelum akhir program, tuangkan minuman keras Amaretto ke dalam mangkuk. Sebarkan jem epal yang sudah siap ke dalam balang bersih dan tutup penutupnya.
Jam dari epal dan walnut dalam periuk perlahan
Jem epal sesuai dengan hampir semua kacang, termasuk kacang walnut. Di samping itu, anda boleh memasak jem seperti itu dalam multicooker.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg epal;
- 200 g walnut;
- 600 g gula;
- 2 daun salam;
- 100 g air;
- 1 biji lemon.
Penyediaan:
Basuh epal, angkat kulit dan inti. Potong buah yang dikupas menjadi kepingan bersaiz sederhana. Keluarkan kulit dari lemon dan perah jusnya. Tuangkan air dan jus lemon ke dalam mangkuk multicooker, tambah gula dan semangat. Campurkan semua komponen dengan teliti, hidupkan multicooker dan masak selama 1 jam dalam mod "Jam".
Tuangkan kepingan epal ke dalam jisim yang dihasilkan, tambah daun bay, campurkan dan masak selama 20 minit lagi dalam mod yang sama. Selepas masa yang ditentukan, kami menangkap daun lavrushka, tambahkan kacang walnut dan reneh selai selama beberapa minit. Tuangkan pencuci mulut panas epal dan kacang ke dalam balang yang telah disediakan, gulung dan angkat sehingga sejuk di tempat yang gelap dan hangat.
