Jem kayu manis epal adalah makanan lazat yang akan menarik bagi banyak orang dewasa dan kanak-kanak. Makanan pencuci mulut manis boleh dimakan begitu sahaja atau ditambah dengan pelbagai jenis roti bakar.
- 1 kg epal
- 1-2 keping. lemon,
- 2 sudu besar air,
- 1 sudu kecil serbuk kayu manis
- 2-3 biji bunga cengkih.
Basuh epal hingga bersih, keringkan dengan serbet, kupas, angkat inti dan biji. Kisar bubur epal, rebus hingga lembut dalam air mendidih (10-15 minit), kemudian sejuk dan gosokkan melalui ayak bersama dengan air di mana mereka dimasak.
Basuh lemon dengan baik dan potong halus bersama-sama dengan semangat. Campurkan saus epal dengan lemon, tambahkan separuh gula dan rebus dengan api kecil selama 20 minit, kacau terus sehingga jem tidak terbakar.
Kemudian masukkan gula dan rempah yang tinggal (cengkih harus digiling dalam mortar dengan kayu manis hingga sebati). Campurkan jisim yang dihasilkan dan rebus selama 15-20 minit lagi.
Anda perlu mensterilkan balang kaca terlebih dahulu. Jem epal, tanpa penyejukan, masukkan ke dalam balang dan gulung rapat dengan penutup. Letakkan balang di lantai dengan penutup ke bawah dan balut dengan selimut, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
