Zucchini rebus, seperti sayur-sayuran lain, sering menjadi tetamu di meja musim panas. Dengan pemprosesan yang betul, mereka mengekalkan banyak vitamin yang sangat diperlukan untuk tubuh. Mereka disiapkan dengan cepat, tetapi ternyata enak dari suri rumah dan pemula yang berpengalaman. Zucchini rebus digunakan untuk sandwic dan sebagai lauk untuk daging.
Ia perlu
-
- 1-2 zucchini (kira-kira 1-1, 2 kg);
- 1 lobak besar;
- 1-2 bawang;
- 2 biji tomato masak;
- lada hitam tanah;
- garam;
- 2-3 ulas bawang putih;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- air.
Arahan
Langkah 1
Bilas zucchini dengan bersih di bawah air sejuk yang mengalir. Bersihkan mereka. Potong zucchini menjadi cincin setebal 1 hingga 2 cm. Jika benih sudah terbentuk, potong bahagian tengah cincin zucchini. Potong zucchini yang sudah siap menjadi kiub.
Langkah 2
Basuh wortel, kupas, parut pada parut kasar. Kupas bawang, potong halus. Basuh tomato, potong halus atau parut.
Langkah 3
Letakkan potongan dadu dalam wajan besar. Isi dengan air sehingga kira-kira 1 cm lebih tinggi daripada zucchini. Tutup periuk dengan penutup dan masukkan api yang tinggi. Sebaik sahaja air mendidih, kecilkan api (air harus mendidih sedikit), angkat penutup dan kacau isi kuali.
Langkah 4
Masukkan wortel parut ke zucchini, campurkan. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 10 minit.
Langkah 5
Masukkan bawang cincang ke sayur, kacau, reneh selama 10 minit.
Langkah 6
Masukkan tomato cincang ke zucchini, wortel dan bawang. Kacau isi kuali. Terus rebus sayur tanpa menutup periuk, menguap semua air. Kacau campuran sayur secara berkala untuk mengelakkannya melekat di bahagian bawah loyang.
Langkah 7
Setelah semua air mendidih, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam sayur rebus. Musim hidangan dengan garam secukup rasa. Goreng zucchini rebus selama 10-15 minit dengan api kecil.
Langkah 8
Keluarkan wajan dari api. Musim sayur-sayuran dengan lada hitam secukup rasa. Masukkan 2-3 ulas bawang putih parut. Campurkan semua sehingga sebati lada dan bawang putih sekata.
Langkah 9
Letakkan zucchini rebus di atas pinggan. Taburkan dengan herba cincang halus jika mahu. Sedap baik panas dan sejuk dengan mayonis atau krim masam.
