Anda boleh memasak sebilangan besar hidangan dari zucchini, yang pada bulan Julai-Ogos membanjiri kebun dan pasar. Hidangan kegemaran saya, yang selalu saya masak sebaik sahaja zucchini muda muncul, adalah zucchini rebus yang paling lembut dalam sos krim-bawang putih masam. Sangat mudah dan cepat sehingga suri rumah muda juga dapat memasaknya. Zucchini dalam sos krim masam-bawang putih boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas dan juga lauk untuk ikan, ayam dan daging. Dan itu juga akan menjadi tambahan yang baik untuk bijirin yang hancur (misalnya soba, barli dan beras), kentang tumbuk, kentang muda rebus, dan juga bubur kacang. Kita hanya boleh mencuba zucchini rebus yang enak dalam krim masam dan sos bawang putih, dan mereka juga akan menjadi hidangan kegemaran anda pada musim zucchini yang luas.
Ia perlu
- Zucchini (zucchini) - 1-2 keping (buah bersaiz sederhana)
- Krim masam - 1 - 1, 5 cawan
- Minyak bunga matahari halus - 2-3 sudu besar
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Tepung - 1 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam - secukup rasa
- Hijau (ketumbar, kemangi, dill, pasli, daun bawang)
Arahan
Langkah 1
Zucchini paling baik diambil muda, sementara mereka masih mempunyai rasa istimewa yang sangat mengejutkan. Untuk hidangan ini, saya lebih suka zucchini kecil. Basuh, potong kiub atau baji kecil tepat dengan kulit, kerana zucchini biasanya nipis. Zucchini masak juga berfungsi, tetapi kemudian kupas inti biji dan serat dengan teliti dan kupas kulitnya yang lebih tebal.
Langkah 2
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan yang dalam. Lapiskan zucchini, masukkan tepung, kacau dan goreng ringan (beberapa minit, tidak lagi).
Langkah 3
Kupas cengkih bawang putih, basuh dan gunakan penekan bawang putih untuk memerah ke dalam kuali ke zucchini. Kacau. Aroma bawang putih yang hebat akan segera muncul. Sekiranya tidak ada penekan bawang putih, maka bawang putih boleh diparut pada parutan halus atau dicincang halus.
Langkah 4
Masukkan krim masam sejurus selepas bawang putih. Saya biasanya menggunakan krim masam untuk hidangan ini 15-20 peratus lemak. Garam sedikit, gaul rata dan tutup periuk dengan penutup. Kurangkan api dan reneh selama lebih kurang 8-10 minit, kacau sekali-sekala dan cuba memasak. Zucchini yang sudah siap mestilah berair, tetapi penting untuk tidak terlalu panas dengan api, jika tidak, mereka boleh mendidih dan hancur.
Langkah 5
Cincang halus ramuan segar yang ada di tangan: ketumbar, dill, pasli, kemangi, bawang hijau, arugula. Masukkan zucchini siap dalam sos krim bawang putih masam di atas pinggan, taburkan dengan ramuan, anda boleh menambah sedikit lada hitam. Hidangan musim panas yang harum, enak dan sihat sudah siap, selera makan!
