Salmon adalah salah satu jenis ikan merah, yang boleh digunakan untuk menyediakan hidangan yang paling enak. Selalunya ia diasinkan, diasap, dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran yang sihat, dll. Sup salmon atau salmon rebus ternyata tidak kurang enak. Untuk menikmati hidangan ini, anda perlu tahu cara memasaknya.
Ia perlu
-
- Salmon rebus:
- salmon - 500 g;
- bawang - 2 biji.;
- Daun bay
- lada;
- garam.
- Telinga salmon mereka:
- salmon - 500 g;
- air - 2 l;
- kentang - 5-6 pcs.;
- Daun bay;
- allspice;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Daging salmon bukan sahaja enak dan berkhasiat, tetapi juga sihat. Ia mengandungi sejumlah besar asid lemak tak jenuh ganda - "Omega-3". Ketika tertelan, mereka membantu mengatur kadar kolesterol darah dan menguatkan saluran darah. Di samping itu, mereka mencegah perkembangan barah, terutama sistem pembiakan wanita. Para saintis mengatakan bahawa dengan pengambilan daging salmon secara berkala, kemungkinan terkena selaran matahari di pantai sambil bersantai dikurangkan.
Langkah 2
Salmon rebus
Pertama sekali, anda perlu memotong salmon dengan betul. Untuk melakukan ini, bersihkan ikan dari sisik, angkat insang agar kuahnya tidak keruh. Keluarkan bahagian dalam dan bilas salmon dengan bersih dalam air sejuk. Keringkan dengan tuala kertas bersih, potong kecil dan pindahkan ke mangkuk enamel. Masukkan garam, daun bay, lada, bawang cincang halus dan air. Masukkan api kecil, didihkan dan didihkan selama 30-40 minit. Kepala salmon harus direbus selama 10-15 minit lebih lama. Keluarkan ikan yang dimasak dari kaldu, susun dengan indah di atas pinggan dan taburkan dengan ramuan segar - pasli dan dill.
Langkah 3
Telinga salmon
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan kentang dadu kecil, garam, lada dan daun salam. Sebagai pilihan, masukkan lobak merah yang dicincang halus atau parut kasar. Masukkan api kecil, didihkan, biarkan mendidih selama 10 minit, kemudian masukkan salmon, potong. Teruskan memasak selama kira-kira 30 minit, ditutup dengan penutup. Biarkan telinga yang sudah siap disuntik selama 1 jam. Kemudian tuangkan ke dalam pinggan dalam, masukkan setiap keping ikan dan 1 sudu besar krim masam.
