Jagung rebus di tongkol adalah hidangan yang tidak rumit yang mengandungi banyak vitamin, unsur surih dan bahan berguna lain. Aromanya yang menggoda dan rasanya yang sedikit manis digemari ramai. Terdapat beberapa cara memasak jagung.
Arahan
Langkah 1
Untuk menjadikan jagung rebus sangat enak, anda perlu memilih yang betul terlebih dahulu. Telinga muda dengan biji putih kuning atau putih susu, yang semestinya sedikit lembut, tetapi elastik, sangat sesuai untuk memasak. Anda juga boleh merebus jagung kuning cerah, tetapi akan menjadi lebih kasar dan sukar.
Langkah 2
Jenis daun juga penting: mereka tidak boleh ketinggalan terlalu jauh dari tongkol, menjadi kuning dan kering. Anda tidak boleh memilih tongkol tanpa daun untuk mendidih - ini menunjukkan bahawa jagung kemungkinan besar dirawat dengan racun perosak. Atas sebab ini, daun melengkung dan hanya dipotong sehingga tidak merosakkan persembahan. Cuba pilih tongkol dengan ukuran yang hampir sama untuk mendidih, jika tidak, mereka akan masak tidak rata. Tongkol yang terlalu besar hendaklah dipotong separuh sebelum dimasak.
Langkah 3
Mengeluarkan daun dari tong adalah pilihan. Anda boleh memasak jagung dengan selamat. Sebelum memasak, lebih baik rendam jagung selama satu jam dalam air sejuk sehingga biji-bijian membengkak dan tidak kering. Baris bijirin busuk mesti dipotong.
Langkah 4
Cara termudah untuk membuat jagung rebus
Ambil periuk dengan ukuran yang sesuai, tuangkan air ke dalamnya dan didihkan. Celupkan tongkol jagung dalam air mendidih dan masak hingga lembut. Pertama di atas api yang tinggi, dan setelah jagung mengapung, kurangkan sedikit. Garam rebus hanya 15 minit sebelum akhir memasak. Anda boleh taburkannya dengan garam setelah mendidih. Masa memasak jagung rebus bergantung kepada tahap kematangannya. Jadi, cukup untuk memasak tongkol muda selama 25-30 minit; mungkin mengambil masa 1.5-2 jam untuk memasak jagung tua. Jagung muda tidak perlu dimasak terlalu lama atau akan menjadi sukar.
Langkah 5
Memasak jagung rebus dalam dandang berganda
Bilas tongkol jagung dan letakkan di dalam mangkuk pengukus. Rebus jagung muda selama 7-10 minit dan jagung tua selama 40 minit. Rebus kukus mempunyai rasa yang halus. Sekiranya dikehendaki, setelah dimasak, mereka boleh dituangkan dengan sos kacang, ia akan memancarkan rasa jagung dengan sempurna. Untuk melakukan ini, cairkan 15 g mentega dalam periuk, tambah kapulaga dan 50 g biji walnut hancur. Telinga rebus harus diletakkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan minyak. Garam dihidangkan secara berasingan.
Langkah 6
Jagung rebus yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro
Rendam telinga di dalam air selama satu jam. Letakkannya di dalam beg plastik dan tuangkan 2 cawan air. Ikat dengan erat dan pastikan membuat sekurang-kurangnya beberapa lubang. Stim akan melarikan diri melalui mereka. Hidupkan ketuhar gelombang mikro dengan kuasa penuh selama 10-15 minit. Jagung yang dimasak boleh disikat dengan mentega, ditaburkan dengan garam dan dihidangkan. Jagung rebus paling baik dimakan suam; jagung sejuk tidak begitu enak.
