Jagung rebus adalah sayur yang indah, berkhasiat, kaya dengan vitamin dan lazat. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya. Tetapi pada tahap yang lebih besar, rasa jagung yang dimasak bergantung pada kematangannya, jadi anda perlu mengetahui cara memilih telinga yang tepat.
Cara memilih jagung di tongkol
Semasa membeli jagung tongkol di pasar, anda perlu tahu bahawa penjual yang tidak bertanggungjawab dapat melepaskan jagung manis yang sukar untuk makanan haiwan. Biji-bijian jagung makanan, berbeza dengan jagung makanan, mempunyai warna kuning yang lebih kuat. Ia juga boleh dimakan, tetapi akan memakan masa yang lama untuk dimasak, dan rasanya tidak begitu manis dan berair. Semasa memilih jagung di tongkol, anda boleh menggunakan sedikit muslihat - menusuk bijirin dengan kuku anda. Sekiranya jus percikan pada jari anda, jagungnya berkualiti.
Ada baiknya jika penjual membenarkan anda membuka telinga dan memeriksa jagung. Pada sayur muda, bijinya berwarna kuning keputihan, dan antena berwarna putih, lembut, seperti sutera. Sekiranya daun jagung kering, ini adalah petanda bahawa sayur-sayuran telah lama menunggu pembeli dan telah kehilangan jus. Setelah membuka telinga, anda juga mesti memperhatikan apakah butirannya sama warna. Gabungan biji-bijian putih dan kuning, yang bervariasi dalam ukuran, menunjukkan bahawa jagung tidak matang atau dimaksudkan untuk memberi makan. Dan tentu saja, tidak boleh ada cacing di bawah daun dan antena. Di antara tongkol yang dikupas dan tongkol utuh, lebih baik memilih yang terakhir; biji jagung yang dibungkus dengan daun merosot dengan lebih perlahan.
Khasiat jagung pada tongkol
Jagung rebus adalah produk yang sangat berharga dari segi kualitinya. Ini terdiri hampir seluruhnya dari serat, yang, memasuki usus, menyingkirkan tubuh dari racun dan toksin berbahaya. Jagung adalah makanan rendah kalori, ia terdiri daripada pati, lemak, gula, protein dan banyak vitamin. Oleh kerana komposisinya, jagung mampu mengembalikan metabolisme yang terganggu. Sayuran yang cerah ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kuku, kulit, membantu mengatasi insomnia dan kemurungan. Di samping itu, jagung membantu menormalkan hati dan saluran gastrousus.
Cara memasak jagung rebus dengan betul
Bergantung pada pilihan masakan peribadi, setiap orang menyediakan jagung dengan cara yang mereka suka. Tetapi tidak ada keraguan bahawa sayur-sayuran mengekalkan sifat berguna maksimum ketika dikukus atau dibakar di dalam oven. Jagung muda siap dimakan setelah hanya mendidih 20-30 minit. Sekiranya anda memasaknya lebih lama, ia akan menjadi sukar dan tidak sedap. Lebih baik rebus dalam air masin, letakkan daun tongkol di bahagian bawah periuk atau dandang berganda. Pencinta rempah menambah kacang hitam atau kacang polong. Di atas meja, jagung dihidangkan panas dengan mentega.
