Ladu ragi Jerman adalah persilangan antara makanan panggang dan pencuci mulut. Mereka dibakar dalam piring tahan api dan disajikan dengan sos manis. Berikut adalah resipi tradisional untuk ladu seperti itu.
Ia perlu
- Untuk ladu:
- - 425 g tepung
- - 20 g yis segar
- - 1 sudu besar sudu + 2 sudu teh gula
- - 125 ml susu suam
- - 2 biji telur
- - 50 g mentega lembut
- - sedikit garam
- - rasa 1 lemon
- Untuk sos:
- - 250 ml susu
- - 1/2 beg gula vanila
- - 2 biji telur
- - 2 kuning telur
- Lebih-lebih lagi:
- - 250 ml susu
- - 50 g gula
- - 50 g mentega
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung. Buat lubang di bahagian tengah. Larutkan 2 sudu teh gula dan ragi dalam susu. Tuangkan ke dalam lubang dan campurkan sedikit dengan tepung.
Langkah 2
Taburkan doh 1 sudu besar. sesudu tepung, tutup mangkuk dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat sehingga tepung ditutup dengan keretakan di atasnya. Masukkan sisa komponen adunan, uli dan biarkan naik sehingga isi padu berganda.
Langkah 3
Gulungkan doh ke dalam sosej, potong bahagian dan gulungkannya menjadi bola. Panaskan susu, gula dan mentega dalam periuk. Tuangkan ke dalam acuan tahan api.
Langkah 4
Letakkan ladu di dalam acuan berdekatan antara satu sama lain. Tutup dan biarkan selama 20 minit. Bakar selama 25 minit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C hingga garing.
Langkah 5
Untuk sos vanila, masukkan susu dan gula vanila hingga mendidih. Masukkan telur dan kuning telur, pukul dengan gula. Saring melalui ayak, masukkan mandi air dan pukul. Hidangkan sos untuk ladu.
