Masakan Jerman terkenal dengan hidangannya yang sedap, sederhana dan sangat sedap. Sekiranya anda bosan dengan diet dan sekatan diri dalam makanan, sediakan kentang panggang dalam bahasa Jerman, pilih mana-mana resipi yang anda suka.
Ia perlu
-
- Untuk panggang Jerman klasik
- 400 g perut atau bahu babi segar;
- 300 g kentang;
- 2 biji bawang merah;
- 2 biji epal hijau;
- 3 ulas bawang putih;
- 50 ml krim;
- 1 sudu teh gula
- 3 sudu minyak zaitun
- garam
- lada secukup rasa.
- Untuk tukang daging Jerman panggang
- 150 g brisket salai mentah;
- 300 g daging babi;
- 200 g tulang rusuk salai;
- 200 g kentang;
- 1 kepala bawang besar;
- 2 biji lada manis;
- ½ cawan krim berat;
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Panggang klasik
Basuh daging babi, potong lemak, dan potong daging menjadi kepingan nipis kira-kira satu pertiga dari ukuran telapak tangan anda.
Langkah 2
Potong bawang menjadi cincin nipis. Potong cengkih bawang putih. Campurkan daging dengan bawang putih dan bawang, masukkan garam, lada dan gula, tuangkan dengan minyak zaitun dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 3
Kupas kentang. Ambil ubi kecil yang rapuh. Potong kentang menjadi separuh. Basuh epal dan keluarkan intinya, jangan potong kulitnya. Potong epal menjadi kepingan nipis.
Langkah 4
Lubricate bahagian bawah dan sisi itik dengan minyak sayuran. Masukkan daging dan bawang di bahagian bawah, kentang di atasnya, dan hirisan epal di lapisan ketiga. Tutup dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah.
Langkah 5
Bakar panggang selama kira-kira satu jam. 10-15 minit sebelum memasak, buka penutup sehingga epal berwarna coklat. Anda boleh menghidupkan panggangan selama beberapa minit.
Langkah 6
Tukang daging jerman panggang
Potong brisket dan daging babi menjadi kepingan kecil. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Sekiranya tulang rusuk salai terlalu besar, potonglah separuh. Keluarkan batang dan biji dari lada bel. Potong menjadi petak besar. Kupas kentang dan potong.
Langkah 7
Letakkan brisket di bahagian bawah ayam jantan atau periuk seramik besar. Tuangkan bawang ke atas, kemudian daging babi. Musim daging babi dengan garam dan lada. Tuangkan paprika di atasnya, dan di atas dengan daging asap. Kentang datang terakhir. Jangan lupa ringan garam.
Langkah 8
Tuangkan krim ke atas kentang, tutup panggang dengan penutup atau kerajang dan letakkan panggang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Setelah satu setengah hingga dua jam, angkat pemanggang dari oven, campurkan perlahan-lahan isinya dan sajikan panggang ke meja. Bir Jerman yang baik akan sangat berguna.
