Sudah tiba masanya untuk kacang hijau dari kebun anda sendiri. Terdapat begitu banyak polong kosong berair yang tersisa selepas itu, benar-benar membuangnya? Lihat, mereka menjual kacang hijau untuk wang, tetapi kita tidak memerlukan kacang polong secara percuma? Bagaimana? Lagipun, kelebihan kacang polong tidak kurang hebatnya.
Biji kacang polong muda boleh digunakan dalam hidangan yang sama dengan kacang hijau. Mereka boleh dibekukan dengan cara yang sama untuk kemudian. Ambil resipi terkenal atau dapatkan yang baru, tetapi ingat bahawa kacang polong segar akan terasa lebih manis daripada kacang. Dan satu perincian yang lebih penting: semasa memasak, kacang polong segar seperti jagung kalengan berair secara konsisten, dan yang dicairkan, seperti semua sayur dari peti sejuk beku, kusam dan kusam.
Bilas polong hingga bersih setelah dimakan kacang polong. Berpisah dari saudara yang manja dan kering. Sekiranya dikehendaki, anda boleh merobek tempat perbungaan. Sekiranya tali serat ditarik di belakangnya, buangkan juga. Anda perlu memfokuskan pada kemudahan memotong polong dengan pisau: jika senang dipotong, maka akan lembut dalam memasak. Batang seperti itu juga dipanggil susu tepung. Mereka kelihatan cerah, padat dan mudah pecah. Sekiranya anda menjumpai yang agak kering, tidak menakutkan, mereka akan mengambil jus dari rakan mereka semasa proses memasak.
Selepas itu, anda perlu memotong kacang polong lebih cantik: lebih besar atau lebih kecil, seperti yang anda mahukan. Dan berani memasak.
Sebagai contoh, anda boleh memanggang kacang hijau di dalam ketuhar dengan tomato, bawang dan mentega, menambah rempah, garam, dan ramuan. Dan bagi mereka tambahkan kentang, nasi, atau potongan daging, bagi mereka yang suka lebih memuaskan. Atau rebus sup sayur-sayuran dari kepingan yang dihiris, atau buat sup puri. Goreng telur orak, telur orak atau telur dadar dengan kacang polong. Rebus dengan sayur-sayuran. Dan potong kacang polong dengan kacang polong menjadi salad.
Anda boleh menyediakan banyak pilihan hidangan dari kacang polong. Pada masa yang sama, vitamin dan unsur surih sama seperti pada kacang polong, tetapi terdapat juga banyak serat, yang meningkatkan dan memudahkan kerja usus.
Jangan buang kacang polong kosong seolah-olah itu adalah penemuan goli licik. Sekiranya anda memerhatikan kesihatan anda dan makan sekurang-kurangnya kacang hijau sekali-sekala, pastikan juga mencuba kacang polong. Lagipun, tidak semua yang percuma bererti buruk. Dan bukan semua yang lebih mahal bererti lebih baik.
