Arang adalah salah satu wakil keluarga salmon. Ia adalah ikan kecil dengan badan yang halus dan berbintik-bintik. Daging merah jambu pucatnya lembut dan sangat berair. Loach boleh direbus, diperap, dibakar dan digoreng. Ia membuat telinga yang indah. Arang yang diisi dengan keju dan cendawan sangat sedap.
Ia perlu
-
- 2 char;
- 150 g keju krim;
- 200 g champignon segar;
- 10 g minyak sayuran;
- 50 ml krim;
- sekumpulan dill;
- lemon;
- garam
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Timbang arang, potong sirip, dan keluarkan insang. Buat potongan kecil di belakang insang dan tarik bahagian dalam dengan lembut. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memotong ekor dan kepala. Bilas ikan yang telah dihiris di bawah air sejuk dan keringkan.
Langkah 2
Perah jus dari limau separuh. Lumurkan ikan dan taburkan dengan jus lemon di dalam dan luar. Ia meneutralkan bau amis tertentu dan menjadikan daging lebih keras. Semasa proses memanggang, ikan tidak akan berantakan, tetapi akan mengekalkan bentuknya. Letakkan char di dalam bekas, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk selama setengah jam. Selepas itu, ikan mesti masin. Ini mesti dilakukan sebelum memasukkan. Membiarkan ikan masin dalam jangka masa yang lama akan mengeringkan daging.
Langkah 3
Siapkan pengisian. Untuk melakukan ini, basuh cendawan dan potong memanjang menjadi kepingan kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng cendawan cincang di dalamnya sehingga semua jus keluar dari mereka. Ini biasanya mengambil masa 7-10 minit.
Langkah 4
Cincang sebilangan besar Dill. Parut keju pada parut kasar. Tuangkan krim ke dalam mangkuk, masukkan keju, cendawan goreng dan dill. Campurkan semuanya sehingga sebati dengan pukul. Letakkan pengisian yang sudah siap di dalam beg memasak.
Langkah 5
Masukkan loach dengan campuran cendawan dan keju melalui sayatan di perut. Balut ikan yang disumbat ke dalam kerajang.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan char di atas loyang atau loyang dan bakar selama setengah jam. Kemudian keluarkan borang dengan ikan, buka kerajang di atasnya dan taburkan ikan dengan minyak sayuran. Kembalikan ke ketuhar dan bakar selama 7 minit lagi. Arang mesti berwarna keperangan. Biarkan sejuk sedikit, angkat kerajang dan pindahkan ikan ke pinggan.
Langkah 7
Hidangkan char yang disumbat dengan irisan lemon. Salad sayur sesuai dengan ikan bakar. Hidangan ini boleh dinikmati bukan sahaja char sejuk - panas juga tidak kurang enak.
