Diyakini secara meluas bahawa bawang putih tidak memerlukan syarat penyimpanan khas. Tetapi kadang-kadang, agar bawang putih tidak kering sepanjang musim sejuk, helah tertentu diperlukan. Dari literasi penyediaan bawang putih untuk penyimpanan jangka panjang tidak hanya bergantung pada kemampuannya untuk tidak merosot pada musim sejuk, tetapi juga pada kemampuan untuk mempertahankan sifat berguna.
Arahan
Langkah 1
Cara termudah untuk mengawetkan bawang putih ialah menuainya bersama dengan bahagian herba dan kemudian mengikat bawang putih menjadi kepang. Keadaan penyimpanan terbaik untuk bawang putih dalam kepang adalah bilik bawah tanah yang sejuk dan sejuk. Pastikan bawang putih tetap tergantung.
Langkah 2
Dengan kos buruh yang paling rendah, anda dapat menjimatkan bawang putih dalam jaring atau pakaian ketat nilon yang tidak perlu. Anda perlu memasukkan bawang putih ke dalam mesh kering atau pra-kering (jika bawang putih segar). Simpan mesh bawang putih di tempat yang kering dan sejuk.
Langkah 3
Anda boleh menyimpan seluruh kepala bawang putih dalam tempayan lama. Untuk melakukan ini, keringkan bawang putih dengan baik, sterilkan dan keringkan balang kaca. Kemudian letakkan bawang putih ke dalam balang dan tutup rapat dengan penutup plastik.
Langkah 4
Kepala bawang putih yang tidak dikupas ditaburkan dengan tepung juga dapat disimpan di dalam balang kaca. Dalam kes ini, lapisan tepung teratas hendaklah sekurang-kurangnya 2 cm.
Langkah 5
Pada suhu bilik, bawang putih boleh disimpan di dalam kotak papan lapis. Tuangkan garam kristal kasar di bahagian bawah laci, letakkan lapisan bawang putih kering di atas, kemudian sekali lagi lapisan garam dan lapisan bawang putih. Jadi, bergantian antara garam dan bawang putih, isi laci ke bahagian atas.
Langkah 6
Cara menyimpan bawang putih yang sangat berkesan adalah dengan membuat filem minyak di permukaannya. Rebus minyak bunga matahari selama 2 jam, tambahkan yodium ke dalamnya (20 tetes per liter minyak). Dengan menggunakan kapas yang bersih, sapukan minyak ke kepala bawang putih yang tidak dikupas dan biarkan mereka duduk di bawah sinar matahari semasa minyak diserap.
Langkah 7
Selain kepala, anda boleh menyimpan cengkih bawang putih yang dikupas. Kupas bawang, letakkan cengkih dengan ketat di dalam balang bersih dan tutup dengan minyak sayuran. Bawang putih yang disimpan dengan cara ini sangat senang digunakan apabila tidak ada masa untuk mengupasnya. Selain itu, minyak sayuran yang tersisa dari simpanan bawang putih juga baik untuk makanan (contohnya, untuk salad). Ia mengambil aroma bawang putih yang menyenangkan.
