Sauerkraut adalah sumber vitamin C dan banyak mineral, yang sangat penting pada musim sejuk. Apabila disimpan dengan betul, hidangan lazat ini akan memenuhkan tubuh anda dengan nutrien dalam jangka masa yang lama.
Ia perlu
- - sauerkraut;
- - barang kayu atau kaca.
Arahan
Langkah 1
Pertama, basuh bak mandi dengan teliti di mana anda akan menapai kubis.
Langkah 2
Pastikan penapaian kubis berlangsung pada suhu 18-20 darjah. Jika tidak, ia akan merosot dengan cepat.
Langkah 3
Simpan sauerkraut siap pakai di bilik yang sejuk dan gelap pada suhu sekitar sifar darjah (anda boleh menggunakan bilik bawah tanah). Pastikan ia ditutup sepenuhnya dengan air garam, kerana dalam kubis tanpa air garam, vitamin C dihancurkan dengan cepat.
Langkah 4
Jangan bilas kubis sebelum makan, jika tidak, ia akan kehilangan mineral dan vitamin yang berharga dan, oleh itu, akan kurang memberi manfaat kepada tubuh.
Langkah 5
Sekiranya kubis diperam dalam balang kaca, tutup penutupnya dan simpan juga di tempat yang sejuk.
Langkah 6
Jangan menyimpan sauerkraut dalam bekas aluminium, kerana asid laktik menghakis aluminium dan sebatiannya yang berbahaya boleh memasuki badan.
Langkah 7
Perhatikan semua keadaan penyimpanan dan sauerkraut akan terus dimakan selama lapan bulan.
