Globalisasi menyebabkan terdapat banyak resipi dan produk di mana-mana, tetapi kadang-kadang berguna untuk mengingat resipi lama masakan tradisional negara. Lagipun, bukan rahsia bagi sesiapa sahaja bahawa semua yang baru dilupakan lama! Resipi untuk sup kubis tradisional dari masakan Slovak tidak akan terkecuali.
Ia perlu
- -0.5 kg sauerkraut
- -2 l air garam
- - 100 g cendawan kering
- - 50 g plum kering
- - 250 g sosis salai atau kepala ikan mas (ikan)
- - 200 g krim
- - 50 g mentega (boleh diganti dengan minyak sayuran)
- - 50 g tepung
- - 1 biji bawang
- - lada hitam, jintan putih, daun salam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Masak kubis dengan air garam.
Rebus cendawan kering dengan air mendidih, bilas, potong dan masukkan sup kubis.
Masukkan garam, rempah secukup rasa, anda boleh menambah sedikit gula.
Kisar sosej salai, masukkan sup kubis.
Langkah 2
Adalah mungkin untuk menggunakan kepala ikan mas dan bukannya sosej, yang akan menambahkan rasa istimewa pada hidangan. Masak kepala selama 8-10 minit, kemudian angkat.
Sup kubis direbus selama 1, 5 jam.
Langkah 3
Cincang bawang halus, goreng hingga coklat keemasan dalam minyak sayuran dan masukkan tepung. Goreng tepung juga hingga coklat keemasan, tuangkan 300 ml. air dan rebus dengan kacau berterusan. Tuangkan pembalut yang sudah siap melalui ayak sejurus sebelum akhir memasak, kemudian tuangkan krim ke dalam sup, rebus sedikit dan angkat dari api.
