Daging lembu berserat sering sukar kerana memasak yang tidak betul dan resipi yang tidak sesuai. Kedua-dua bahan yang tidak biasa dan sos yang paling biasa akan membantu menjadikan daging lembu lembut.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- daging lembu - 500 gr;
- kiwi - 2 pcs;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak zaitun - 3 sudu besar sudu;
- garam secukup rasa;
- lada hitam tanah secukup rasa.
- Untuk resipi kedua:
- daging lembu - 500 gr;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 biji;
- tepung gandum - 300 gr;
- minyak sayuran - 50 gr;
- keju - 100 gr.
- Untuk resipi ketiga:
- daging lembu - 700 gr;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- bawang - 1 pc;
- tepung - 1 sudu kecil;
- sawi - 1 sudu kecil;
- garam - 1/2 sudu kecil;
- krim masam - 1 gelas.
Arahan
Langkah 1
Untuk Daging Sapi & Kiwi, kupas 2 buah, parut halus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Potong satu paun daging lembu ke dalam kepingan pendek nipis dan campurkan dengan kiwi puri. Agar jus menepis daging, biarkan dalam perapan selama setengah jam.
Langkah 2
Kupas tiga ulas bawang putih dan tambahkan ke daging, melewati penekan. Kemudian campurkan semua bahan dengan tangan anda dengan baik. Tuangkan 3 sudu minyak zaitun ke bahagian bawah periuk yang berat dan letakkan lapisan daging bersama dengan pengasam.
Langkah 3
Musim daging dengan garam dan lada hitam, kemudian tutup dengan air sehingga menutupi daging lembu sepenuhnya. Tutup periuk dengan penutup dan panaskan. Rebus daging dengan api kecil selama kira-kira 50 minit.
Langkah 4
Buat Kerepek Keju Daging Lembu. Untuk melakukan ini, potong 500 gram daging menjadi bahagian dan pukul dengan tukul dengan baik di kedua-dua belah pihak. Musim dengan garam, lada dan gerimis dengan 2 sudu besar jus lemon. Ketepikan selama setengah jam.
Langkah 5
Pukul dua telur ayam dengan secubit garam menggunakan pengadun atau pukul. Letakkan 300 gram tepung gandum di atas pinggan rata. Celupkan daging ke dalam telur, kemudian tepung dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Langkah 6
Letakkan kepingan yang sudah siap di dalam periuk dan taburkan dengan keju keras parut. Untuk mencairkan keju, tutup periuk dengan penutup dan balut dengan tuala.
Langkah 7
Untuk daging lembu dalam Sour Cream Mustard Sauce, potong 700 gram daging menjadi kepingan sederhana. Tuangkan 3 sudu minyak sayuran ke bahagian bawah periuk dan masukkan daging lembu. Dadu sebiji bawang besar dan tumis daging. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama satu setengah jam.
Langkah 8
Kisar satu sudu teh tepung dengan jumlah mustard yang sama dan setengah sudu teh garam. Kemudian tuangkan satu gelas krim masam dan tambahkan campuran yang sudah siap ke periuk daging lembu dan bawang. Campurkan semua bahan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit lagi.
