Berkat besi wafel elektrik, anda dapat dengan mudah dan cepat menyediakan wafel yang sedap dan wangi. Mereka digunakan sebagai kue untuk kue atau digulung ke dalam tiub, yang disajikan dengan pelbagai tambalan: susu pekat rebus, mentega, krim atau protein protein, buah cincang atau jisim kacang.
Resipi pengisian krim
Anda boleh mengisi gulungan wafer dengan mentega, protein atau kastard. Masing-masing mampu memberi pencuci mulut rasa, aroma dan warna yang istimewa (jika anda menambah pelbagai bahan tambahan dan warna makanan pada krim).
Untuk membuat krim mentega pada susu dan telur, anda perlu mengambil bahan berikut:
- 1 cawan gula pasir;
- 2 biji telur;
- glass segelas susu nipis;
- 200 g mentega.
Pertama sekali, kisar gula pasir dan telur dengan baik. Panaskan susu hingga suam dan sedikit demi sedikit, satu sudu pada satu masa, tambahkan ke dalam campuran gula-telur, kacau selalu. Kemudian letakkan campuran homogen yang dihasilkan di atas api yang tenang dan, tanpa berhenti mengaduk, biarkan campuran mendidih, kemudian angkat dari api dan sejukkan ke suhu bilik. Semasa campuran sejuk, mulailah pukul mentega lembut. Tanpa berhenti pukul, tambahkan campuran beku ke mentega dalam bahagian kecil. Apabila jisim homogen diperoleh, anda boleh menambahkan aroma.
Custard sangat sesuai untuk mengisi gulungan wafer. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 2 gelas susu;
- 1 cawan gula pasir;
- 2-3 telur;
- 2 sudu besar l. tepung;
- vanillin;
- 50 g mentega.
Adalah disyorkan untuk memasak kastard dalam periuk enamel dengan berat.
Tuang susu ke dalam kuali enamel dan masukkan dengan api kecil. Semasa susu sedang panas, giling telur dengan gula pasir dalam mangkuk hingga sebati. Kemudian masukkan tepung ke dalam jisim yang dihasilkan dan kacau semuanya sehingga tidak ada ketulan. Kemudian kurangkan api hingga rendah, dan mulailah menuangkan susu panas dalam bahagian kecil ke dalam jisim yang dimasak, kacau semuanya dengan teliti. Apabila digabungkan dengan 2/3 susu, tuangkan isi mangkuk ke dalam periuk bersama baki susu. Supaya tepung dibancuh tanpa ketulan, dan krim tidak membakar, jangan berhenti mengacau, dan jangan marahkan api. Apabila krim pekat hingga konsisten yang diperlukan, matikan api dan masukkan mentega. Semasa mencair, kacau jisim secara berterusan. Kemudian biarkan krim sejuk dan kemudian masukkan vanillin atau lemon atau kulit oren.
Resipi pengisian kacang
Gulungan wafer dapat diisi bukan hanya dengan krim, tetapi juga dengan isi buah atau kacang. Untuk menyediakan pengisian kacang, anda memerlukan:
- 1 ½ cawan biji walnut;
- 1 gelas gula pasir;
- ¼ gelas madu;
- ¼ h. L. kayu manis atau buah pelaga.
Masukkan kacang walnut yang dikupas melalui penggiling daging. Kemudian masukkan gula pasir, kayu manis atau kapulaga yang dihancurkan dan madu. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim homogen diperoleh, dan kemudian isi gulungan wafer yang sudah siap.
Anda boleh membuat pengisian kacang menggunakan resipi yang berbeza. Untuknya anda memerlukan:
- 1 gelas biji walnut;
- 2/3 cawan gula pasir;
- vanillin.
Vanillin boleh diganti dengan kayu manis atau buah pelaga yang dihancurkan jika dikehendaki.
Kupas kacang walnut, pilih biji dan hancurkannya dalam lesung. Kemudian campurkan dengan gula pasir dan perang ringan dalam kuali kering. Kemudian masukkan vanillin di hujung pisau dan sedikit air ke dalam campuran gula-kacang untuk membuat jisim lengket. Letakkan jisim kacang yang dimasak pada wafel siap pakai, masih suam dan gulungkannya.
