Tidak mungkin membayangkan kek tanpa krim yang lazat. Dengan bantuan lampiran masakan khas, anda boleh melukis keseluruhan gambar pada muffin, muffin dan kek. Kami menawarkan krim kek buatan sendiri yang terbaik untuk anda.
KRIM SWEET
Masa memasak - 12 minit.
Kek krim masam mempunyai rasa yang halus. Selalunya ia digunakan untuk lapisan.
Anda perlu:
- krim masam 400 g;
- gula 200 g
Pukul krim masam dengan gula sehingga sebati. Ini paling baik dilakukan dengan pengadun pada kelajuan tertinggi. Campuran yang dihasilkan tidak boleh berubah menjadi cair, krim tidak boleh menetes dari sudu. Pada mulanya, jisim akan berair, dan kemudian ia akan mula menebal.
Lebih baik memilih krim masam untuk krim yang lebih gemuk ini, adalah wajar kandungan lemaknya sekitar 30%. Keseluruhan resipi adalah berdasarkan krim masam, jadi mestilah berkualiti tinggi.
KRIM KURUS
Masa memasak - 15 minit. Selepas penyediaan, krim mengeras dalam masa 60 minit. Krim keju kotej untuk kek adalah pengisian yang sangat baik, dan ia juga boleh menjadi pencuci mulut bebas jika anda memasukkannya ke dalam mangkuk dan menghias dengan buah.
Anda perlu:
- keju kotej 200 g;
- gula aising 100 g;
- mentega 200 g.
Mentega perlu dikeluarkan dari peti sejuk sehingga cair sedikit, potong kecil, campurkan dengan gula tepung dan pukul dengan pengadun. Pada campuran yang dihasilkan ditambahkan keju kotej, yang sebelumnya disapu melalui ayak. Anda boleh menambah vanillin jika mahu. Pukul campuran sehingga sebati dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 40-60 minit. Krim curd sudah siap!
KRIM PROTEIN
Masa memasak - 9 minit.
Suri rumah secara tradisional mengisi eclairs atau profiteroles dengan krim protein. Sekiranya anda mengikuti resipi, krim akan menjadi tidak ringan, lapang.
Anda perlu:
- putih telur 2 biji.;
- gula ½ cawan;
- air 50 ml;
- sirap gula 1 sudu kecil;
- garam 1 secubit.
Pukul air, sirap, putih telur, gula dan garam dalam mangkuk. Mangkuk harus diletakkan di atas tempat mandi air, sebaik sahaja air mendidih, matikan gas. Teruskan memukul campuran selama 7-8 minit lagi. Lebih baik menghias makanan yang dipanggang dengan krim seperti itu segera, sehingga kental.
Ingat bahawa sebarang krim kek mudah rosak. Tidak digalakkan menyimpan barang bakar dengan krim lebih dari dua hari.
