Champignon yang ditanam di rumah hijau lebih bermanfaat untuk kesihatan daripada jamur liar. Champignon ditambahkan ke salad, sup, perap, atau dimakan mentah. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasak champignon dengan betul.
Ia perlu
- - Champignon;
- - air;
- - garam;
- - kacang polong;
- - Daun bay;
- - asam limau.
Arahan
Langkah 1
Sebelum merebus cendawan, anda perlu mengupasnya terlebih dahulu. Potong bahagian bawah batang yang paling kotor dengan pisau. Bersihkan penutup cendawan dari pelbagai serpihan. Kemudian bilas setiap cendawan dengan air mengalir sejuk menggunakan saringan. Basuh kotoran yang degil dengan span lembut. Tetapi jika anda menggunakan cendawan dengan penutupnya sudah terbuka, anda perlu membilasnya lebih kerap, kerana ia akan menjadi hitam dengan cepat semasa memasak, walaupun anda menambahkan asid ke dalam cecair. Anda tidak perlu merendam cendawan di dalam air, jika tidak, rasanya mungkin hilang.
Langkah 2
Rebus cendawan kecil keseluruhan. Sekiranya anda mempunyai cendawan yang agak besar, potong menjadi beberapa kepingan atau potong menjadi kepingan kecil. Ambil periuk dan tuangkan air ke dalamnya dengan kadar 5 liter per 1 kg cendawan, letakkan di atas dapur. Untuk mengelakkan cendawan menjadi gelap dan berwarna putih kelabu, tambahkan garam dan 20 g asid sitrik secukup rasa. Anda boleh meletakkan beberapa kacang polong hitam dan daun salam.
Langkah 3
Letakkan cendawan yang sudah siap di dalam periuk, mereka harus benar-benar tenggelam dalam air dan didihkan. Terus renehkan cendawan dengan api kecil selama 10 minit, hingga lembut. Kemudian masukkan cendawan ke dalam saringan, tunggu sehingga semua air mengalir dari mereka. Letakkan cendawan rebus di atas pinggan. Cendawan sudah siap, di masa depan mereka boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai salad, sup, perap atau rebus, anda hanya perlu sedikit garam.
