Hodgepodge pedas, panas dan aromatik adalah hidangan yang tidak dapat ditandingi. Sebilangan besar orang percaya bahawa hodgepodge adalah hidangan daging. Namun, tidak. Terdapat juga resipi vegetarian. Lebih-lebih lagi, hasilnya sama sekali tidak kalah dengan apa yang diperoleh dengan mengikuti resipi klasik. Cuba buat cendawan cendawan dan mungkin satu lagi resipi win-win akan muncul di buku masakan anda.
Ia perlu
-
- 0,5 kilogram champignon segar atau cendawan porcini;
- 4 keping acar bersaiz sederhana;
- 50 gram zaitun;
- 2 biji bawang;
- 50 gram caper;
- 2 sudu besar pes tomato
- 50 gram mentega;
- Daun bay
- garam
- biji lada;
- hijau;
- limau.
Arahan
Langkah 1
Bilas cendawan segar di beberapa perairan (airnya mesti sejuk). Bersihkan dengan bersih dan masukkan ke dalam periuk yang cukup besar.
Langkah 2
Masukkan bawang kupas ke cendawan, tuangkan air mendidih ke atas dan bakar. Setelah mendidih, masak campuran cendawan bawang selama lebih kurang 40 minit dengan api kecil.
Langkah 3
Selepas 40 minit, angkat loyang dari api, tapis kuahnya. Jangan kosongkan kuahnya!
Langkah 4
Buang bawang rebus, dan bilas cendawan sekali lagi dengan air sejuk dan kemudian cincang halus.
Langkah 5
Panaskan kuali dengan mentega. Potong bawang kedua halus, kemudian goreng dengan api kecil. Apabila bawang menjadi telus, tambahkan pes tomat ke dalamnya, beberapa sudu sup cendawan dan biarkan campuran mendidih selama satu atau dua minit.
Langkah 6
Kupas acar dan potong menjadi kepingan nipis. Kemudian lipat ke dalam sup cendawan.
Langkah 7
Tambahkan semua produk lain ke dalam kaldu yang sama: bawang goreng dengan tomato, cendawan cincang, caper, garam, lada, daun salam. Masukkan periuk di atas api, tutup dan didihkan. Biarkan hodgepodge mendidih dengan api kecil selama 10-15 minit.
Langkah 8
Potong sayur, potong lemon ke dalam kepingan nipis. Kosongkan balang zaitun. Zaitun mesti diadu!
Langkah 9
Tuangkan pinggan siap ke pinggan. Masukkan sesudu krim masam, beberapa zaitun dan sepotong lemon ke dalam masing-masing. Anda boleh menjemput keluarga anda untuk makan malam.
