Pike adalah ikan yang sangat enak, tetapi dagingnya agak kering dan oleh itu terdapat pike yang sedap. Dalam resipi ini, daging pike diadun dengan bahan lain untuk menambahkan rasa enak. Tetapi untuk menyediakan hidangan ini, perlu memisahkan kulit pike dari daging tanpa merosakkannya. Proses ini memerlukan hati-hati, kesabaran, kemahiran, dan kekuatan.
Ia perlu
- pike segar
- pisau tajam
- papan pemotong
- sarung tangan dapur
- gunting dapur
Arahan
Langkah 1
Sebelum mengeluarkan kulit, ikan mesti dibersihkan.
Langkah 2
Bersihkan ikan dengan sarung tangan untuk mengelakkan kecederaan pada tangan anda.
Langkah 3
Ikan mesti dibilas di bawah air yang sejuk.
Langkah 4
Hati-hati, agar tidak merosakkan kulit, kupas sisiknya.
Langkah 5
Sekiranya anda tidak mempunyai kemahiran, maka pertama kalinya lebih baik memisahkan kepala dari ikan sepenuhnya, sehingga lebih selesa. Sekiranya anda memutuskan untuk tidak memisahkan kepala sepenuhnya, kemudian potong ikan di pangkal kepala dari perut ke rabung, biarkan kepala hanya bersandar pada kulit di kawasan rabung.
Langkah 6
Gunakan gunting dapur untuk menghilangkan insang dari kepala.
Langkah 7
Kemudian gosok bahagian dalam ikan.
Langkah 8
Bilas ikan lagi di bawah air yang mengalir.
Langkah 9
Gunakan bahagian rata pisau pisau untuk "mengalahkan" tusuk di seluruh bangkai - ini akan membantu memisahkan kulit dengan lebih mudah.
Langkah 10
Kemudian cungkil tepi kulit dengan ujung pisau dan, dengan memotong seluruh perimeter, pisahkan kulit dari daging.
Langkah 11
Selanjutnya, di tempat-tempat di mana kulit tidak mudah dipisahkan dari daging, memotong dengan pisau tajam, angkat kulit dengan memutarnya ke stoking.
Langkah 12
Apabila anda sampai di dasar ekor ikan, potong kulit dari tulang belakang.
Langkah 13
Potong lebihan daging dengan berhati-hati dari bahagian dalam kulit dan putar kembali.
Langkah 14
Sekiranya anda meneruskan dengan berhati-hati dan sabar, penyembunyian akan tetap utuh dan sesuai untuk disumbat.
