Tepung jagung memberikan doh tekstur ringan dan kerenyahan yang luar biasa!
Ia perlu
- - 4 sudu besar mentega;
- - 100 ml gula;
- - 2 epal sederhana;
- - 75 ml tepung gandum;
- - 1 sudu kecil serbuk penaik;
- - 0.25 sudu kecil garam;
- - 30 g tepung jagung;
- - 50 ml air panas;
- - 1 telur besar;
- - 0,5 sudu kecil ekstrak vanila;
- - 30 ml susu.
Arahan
Langkah 1
Griskan pinggan kecil dengan mentega cair atau sebati dengan kertas penaik. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah.
Langkah 2
Kupas dan potong epal menjadi kiub sederhana. Cairkan 1 sudu besar dalam wajan berdinding tebal kecil. mentega dengan 1 sudu besar. Sahara. Goncangkan kuali sedikit dari semasa ke semasa supaya gula tidak terbakar, masak sehingga karamel diperoleh. Masukkan buah ke dalam kuali dan goncangkan sehingga epal ditutup dengan karamel. Kemudian tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sederhana selama 5 minit untuk membiarkan epal mula menjus. Kemudian lepaskan penutup dan terus di atas dapur selama 10 minit lagi: epal harus karamel dan lembut. Ketepikan pengisian yang telah selesai.
Langkah 3
Rebus tepung jagung dengan air mendidih. Masukkan mentega dan gula yang telah dilembutkan ke dalamnya. Pukul dengan pengisar sehingga rata. Masukkan telur dan ekstrak vanila, kacau lagi.
Langkah 4
Taburkan tepung gandum secara berasingan dengan garam dan serbuk penaik dan gabungkan dalam dua langkah dengan bahan-bahan selebihnya, berselang-seli dengan susu.
Langkah 5
Masukkan epal karamel ke dalam pinggan siap dan tuangkan ke atas adunan. Hantar ke oven yang telah dipanaskan selama 40 minit. Biarkan kek yang sudah siap di dalam kuali selama 5 minit dan kemudian putar di atas pinggan.
