Cordon Blue adalah schnitzel yang terbuat dari daging, ham dan keju. Ia boleh disajikan sebagai hidangan utama dengan lauk atau makanan ringan. Daging halus dengan keju ternyata sangat enak.
Ia perlu
- - dada ayam 2 biji.;
- - keju lembut 100 g;
- - ham 100 g;
- - telur ayam 2 biji.;
- - mentega 30 g;
- - minyak sayuran 20 ml;
- - serbuk roti;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh dada ayam, keringkan dengan tuala kertas. Pukul satu sisi dengan pelekat, musim dengan garam dan lada.
Langkah 2
Potong ham menjadi kepingan nipis. Bahagikan keju menjadi 2 keping bujur. Balut keju di ham dan letakkan di atas dada ayam.
Langkah 3
Balut ham dan dada ayam supaya keju tidak menonjol. Pukul telur dengan sedikit air. Celupkan dada ayam ke dalam telur, kemudian di dalam serbuk roti, sekali lagi di dalam telur, kemudian di serbuk roti.
Langkah 4
Letakkan payudara yang dimasak di dalam peti sejuk selama 20 minit. Kemudian panaskan mentega, goreng korden biru di dalamnya. Dada ayam yang disediakan dengan cara ini boleh disajikan dengan kentang tumbuk, nasi rebus dan sayur-sayuran segar.
