Hidangan ini akan menghiasi sebarang meja perayaan. Tetamu akan kagum, dan nyonya rumah akan mendengar pujian sepanjang malam. Ternyata sangat sedap.
Ia perlu
- - 1 ikan trout bersaiz sederhana;
- - 5-6 kentang;
- - 200 ml krim;
- - 1 ulas bawang putih;
- - tepung
- - 1 lobak merah;
- - 2 biji bawang;
- - mentega dan minyak sayuran;
- - rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat kuah, cairkan mentega dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang putih yang dikeluarkan melalui tekan ke minyak dan goreng selama satu minit. Setelah minyak menyerap rasa bawang putih, masukkan tepung yang telah diayak ke dalam loyang.
Langkah 2
Goreng sedikit, dan kemudian tuangkan krim ke dalam kuali. Kacau kuah dengan cepat dan teliti hingga rata. Sebaik sahaja kuah menjadi pekat, tambahkan rempah ke dalamnya dan tuangkan sedikit air rebusan. Kacau lagi. Tingkatkan api dan masak sos sehingga mendidih, kemudian angkat dari api dan tutup.
Langkah 3
Dalam kuali yang lain, tumis wortel parut dan bawang cincang. Kupas kentang dan potong bulatan yang tidak terlalu tebal. Griskan penaik dengan minyak dan mula masukkan bahan ke dalam pinggan. Sebarkan kentang secara merata di bahagian bawah acuan, dan di atasnya - ikan dipotong kecil.
Langkah 4
Taburkan sedikit garam dan lada, kemudian tutup ikan dengan sayur tumis. Tuangkan pakaian yang telah disediakan di atas ikan dan kentang. Bakar pinggan sekurang-kurangnya 45 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
