Di rumah saya, terdapat pai kubis di meja perayaan. Saya selalu membakarnya sendiri - saya tidak mempercayai sesiapa. Terdapat banyak pilihan memasak di buku nota masakan saya, dan sekarang saya telah menambah satu lagi - dengan kubis dan ayam - sedap!
Ia perlu
- Doh:
- - 0.5 liter susu,
- - 700-300 g tepung premium,
- - 30-50 g yis,
- - 250 g marjerin berkrim,
- - 2, 5 sudu besar. l. Sahara,
- - 1, 5 Seni. l. minyak sayuran,
- - secubit vanillin,
- - garam di hujung pisau.
- Mengisi:
- - 1/2 ayam
- - 2 bawang,
- - 1 lobak merah,
- - sayur dan mentega,
- - garam,
- - gula,
- - lada secukup rasa,
- - kepala kubis kecil.
- Untuk pelinciran:
- - 1 kuning telur,
- - mentega.
Arahan
Langkah 1
Rebus ayam, pisahkan daging dari tulang, potong. Potong bawang dan wortel, goreng minyak, masukkan ayam.
Langkah 2
Potong kubis, goreng dalam minyak sayuran, gabungkan dengan bawang goreng dan wortel. Masukkan garam, gula dan lada.
Langkah 3
Sediakan doh dengan cara span. Kami mengambil susu dan memanaskannya hingga 35 darjah. Larutkan yis dengan segera, satu sudu gula. Tuangkan tepung. Anda harus mendapat jisim separa cecair. Tutup doh dan masukkan ke dalam api selama satu jam. Cairkan mentega dan marjerin. Campurkan garam, gula dan telur secara berasingan, tuangkan ke dalam adunan. Kemudian perlahan-lahan kami memperkenalkan tepung. Kuli selama 20 minit.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian. Sediakan pai dari satu bahagian, dan dari bahagian lain, misalnya, pai kacang.
Langkah 5
Gulungkan adunan dalam lapisan 0, 7-0, 8 cm, masukkan ke dalam acuan, letakkan ayam, kubis dengan bawang dan wortel. Buat flagella dari bahagian adunan, pasangkan pai dengan rak dawai. Biarkan selama 10-15 minit, sikat dengan kuning telur, tunggu 5 minit. dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada suhu 180-200 darjah hingga coklat keemasan. Gris pai siap dengan mentega.
