Kubis adalah sayur yang sihat dan enak. Ini dapat digunakan baik dicincang dalam salad dan rebusan, dan sebagai dasar untuk kubis yang disumbat - hanya membungkus pengisian di seluruh daun kubis.
Arahan
Langkah 1
Memotong daun dari kubis segar tidaklah mudah: sesekali ia merobek atau berubah menjadi tidak rata. Walau bagaimanapun, untuk penyediaan kubis yang disumbat, daunnya mesti utuh, jika tidak, pengisiannya akan jatuh dari dasar. Terdapat beberapa cara untuk memisahkan daun dari tangkai kubis: Rebus air tanpa garam dalam periuk besar sehingga tunggul kubis mudah masuk ke dalam cairan. Celupkan kepala kubis ke dalam air mendidih, angkat. Tunggu beberapa minit. Keluarkan kubis dari air, sejukkan sedikit. Anda perlu memotong kubis panas, tetapi agar tidak membakar tangan anda. Buat 4 luka dengan pisau tajam di setiap sisi tunggul. Pisau tajam akan memasuki kepala kubis yang dikukus dengan mudah. Selepas beberapa minit, pisahkan daun yang dipotong dari tangkai dengan tangan anda. "Buka" mereka di atas pinggan dan tunggu untuk memasak gulungan kubis yang disumbat.
Langkah 2
Sekiranya anda tidak mahu mengambil risiko mendidih air, tetapi merancang untuk memasak gulungan kubis untuk hari esok, masukkan kepala kubis di dalam peti sejuk semalaman. Keluarkan pada waktu pagi untuk mencairkannya pada suhu bilik. Jangan cuba mempercepat proses ini dengan microwave! Cukup masukkan kubis ke dalam mangkuk agar air mengalir dan biarkan "suam" selama beberapa jam. Kubis yang dicairkan akan menjadi lembut, dan daunnya mudah dikeluarkan dari tunggul dengan tangan. Anda boleh menyingkirkan kelembapan berlebihan pada daun kubis dengan menyapu dengan serbet dapur.
Langkah 3
Cara lain untuk mengeluarkan daun dari kepala kubis, menjadikannya rawatan haba, dengan memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro. Pilih kubis yang sesuai dengan mudah di dalam ketuhar. Basuh kepala kubis dan potong tunggul dengan teliti. Letakkan kubis di dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 minit. Keluarkan kubis, sejukkan sedikit agar tidak membakar diri, dan angkat daun dengan tangan anda.
