Ikan segar adalah produk yang mudah rosak. Malangnya, tidak semua suri rumah moden tahu cara menyimpannya dengan betul. Juga, tidak semua orang mengetahui hakikat bahawa rasa hidangan masa depan banyak bergantung pada keadaan penyimpanan ikan segar.
Arahan
Langkah 1
Sebelum menyimpan ikan segar di dalam peti sejuk, bilas dengan bersih di dalam air mengalir yang sejuk dan keringkan. Kemudian letakkan ikan di atas pinggan dan letakkan di tempat paling sejuk di dalam peti sejuk, dengan suhu 1-5 ° C di bawah sifar. Ikan yang dibekukan dengan cara ini mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat selama 1 hari.
Langkah 2
Sekiranya anda merancang untuk menyimpan ikan segar lebih dari satu hari, pastikan anda membuangnya dan membuang sisiknya. Kemudian bungkus dengan kertas penyerap bersih yang direndam dalam air garam selama beberapa minit. Seterusnya, bungkus ikan dengan kain kering dan letakkan peti sejuk.
Langkah 3
Mencegah dan menimbang ikan segar sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama adalah suatu keharusan. Tetapi tidak digalakkan membuang kulit dari ikan. Bagaimanapun, kulit inilah yang mampu melindungi daging ikan segar dari kering.
Langkah 4
Sekiranya anda menggosok bangkai ikan segar dengan serbuk asam salisilat dan membungkusnya dengan kain yang direndam dalam cuka, jangka hayat produk yang mungkin meningkat boleh meningkat hingga 15 hari.
Langkah 5
Jumlah yang sama dapat disimpan untuk ikan yang segar, setelah membilasnya ke dalam air dan menaburkannya dengan gula pasir (1 sudu gula per 1 kg ikan). Gula memelihara ikan, mencegahnya merosakkan.
Langkah 6
Sangat tidak digalakkan untuk mengeluarkannya dari peti sejuk sehingga ikan segar dimasak. Bakteria di dalamnya membiak dengan mudah pada suhu bilik, jadi pastikan ikan segar tetap sejuk walaupun memasak bahan lain di dalam pinggan.
Langkah 7
Jangan sekali-kali menyimpan ikan segar di sebelah makanan yang tidak memerlukan memasak. Ini termasuk sosej, keju, salad siap pakai, dll.
Langkah 8
Juga, jangan biarkan jiran terdekat ikan segar di dalam peti sejuk adalah mentega, susu dan keju kotej. Kedekatan dengan ikan dapat memberikan bau yang tidak menyenangkan kepada produk ini.
Langkah 9
Peraturan penting untuk menyimpan ikan segar adalah tidak membekukannya lagi, jika tidak, ia akan kehilangan jusnya dan banyak rasanya.
