Kubis adalah sumber vitamin dan mineral yang tidak tergantikan untuk tubuh manusia. Sayuran ini telah lama ditanam oleh nenek moyang kita dan termasuk dalam masakan masakan Rusia yang paling pelbagai. Oleh itu, terdapat banyak pilihan untuk memasak dan mengawet kubis. Terdapat juga banyak cara untuk memastikan produk ini tetap segar dan segar.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda ingin membiarkan kubis putih segar, anda perlu mengeluarkannya dari tempat tidur selewat-lewatnya, tetapi sebelum tiba saat beku yang teruk. Kepala kubis dipilih padat dan kuat, sayur-sayuran yang lebih longgar tidak tahan dengan penyimpanan jangka panjang. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan lebihan daun dari kubis, memeriksanya, jika perlu, bersihkan kawasan yang busuk dan rosak. Adalah disyorkan untuk mengeringkan sayur-sayuran selama beberapa jam sebelum menyimpannya.
Langkah 2
Suhu penyimpanan optimum untuk kubis adalah dari +1 hingga +5 darjah, sementara ia tidak kehilangan sifatnya yang bermanfaat dan kurang mengalami reput. Bergantung pada kawasan bawah tanah atau bilik bawah tanah anda, anda boleh memilih pilihan untuk menyimpan kubis. Salah satu yang paling berkesan adalah kaedah ketika kepala kubis dengan tunggul dan akar kiri digantung terbalik, tanpa mengeluarkan daun hijau atas. Anda juga boleh mencurahkan pasir kering ke ruang bawah tanah dan menanam kepala kubis di "rabung" yang tidak cepat, jika mungkin pada jarak yang jauh dari satu sama lain. Kedua-dua kaedah menyediakan penyimpanan sayur-sayuran yang cukup lama dengan pengudaraan yang baik dan keadaan suhu yang betul.
Langkah 3
Sekiranya ruang simpanan anda terhad, kaedah lain mungkin merupakan alternatif yang baik. Sebagai permulaan, potong tunggul kepala kubis yang sudah siap hampir siram dengan daunnya. Kemudian bungkus setiap sayur dengan ketat dalam beberapa lapisan bungkus plastik biasa. Letakkan kepala kubis yang "dibungkus" di rak atau di peti kayu. Kaedah ini cukup berkesan dengan syarat kubis diperiksa secara berkala (sekurang-kurangnya sekali sebulan) dan daun yang sudah mulai merosot dikeluarkan. Bilik di mana sayur-sayuran disimpan mesti di ventilasi secara berkala dalam cuaca kering.
