Ayam adalah produk yang sangat popular dan meluas di kalangan orang Rusia, yang sering dibeli, disediakan dengan cara yang berbeza, dan juga dianggap sebagai ramuan anggaran untuk sup dan kaldu yang dapat menggantikan daging yang mahal. Tetapi bagaimana menyimpan ayam jika burung besar dibeli atau dibeli untuk kegunaan masa depan?
Arahan
Langkah 1
Pada prinsipnya, daging ayam adalah sumber banyak unsur mikro yang berguna, tetapi agak sukar untuk membicarakan faedah memakan ayam pedaging moden, yang tumbuh pada waktu yang dipercepat. Tetapi jika anda menganggap fakta ini sebagai peraturan, anda perlu memperhatikan penyimpanan burung yang betul sehingga dapat mengekalkan kesegaran, nilai pemakanan dan rasanya.
Langkah 2
Sekiranya anda membeli ayam besar dan ingin menyimpannya sekurang-kurangnya beberapa hari, maka anda perlu meletakkan bahagian ini di dalam peti sejuk, diletakkan di dalam selofan, bekas plastik, bekas kaca dengan penutup, atau dalam keadaan hampagas pakej. Oleh itu, ia dapat disimpan selama beberapa hari, sementara cara terbaik masih dianggap sebagai penempatan bangkai ayam dalam bungkusan vakum dan dalam bekas plastik kelas makanan, yang jumlahnya sedikit lebih besar. Ruang selebihnya di dalam bekas sedemikian ditutup dengan ais.
Langkah 3
Pada masa yang sama, suhu optimum untuk menyimpan ayam dianggap antara 0-4 darjah celcius dan kelembapan 80-95%. Suhu ini akan menyejukkan burung dengan betul, membekukannya secara beransur-ansur dan sekata, tanpa lapisan gula yang tidak rata. Meningkatkan julat ini hingga 15-18 darjah Celsius akan menyebabkan kemerosotan produk sangat cepat, secara harfiah dalam 10 jam.
Langkah 4
GOST yang diadopsi di Rusia mengatur waktu penyimpanan unggas, bergantung pada keadaan suhu di mana ia ditempatkan. Sekiranya di dalam peti sejuk beku dari -8 hingga -5 darjah - 2-3 bulan, dari -8 hingga -14 - 3-5 bulan, dari -14 hingga -18 - 6-8 bulan dan dalam lingkungan dari -18 hingga - 24 darjah Celsius - sehingga 12 bulan. Di dalam peti sejuk: dalam jarak antara +7 hingga +10 darjah - 8-24 jam, dari +4 hingga +7 - 1-1.5 hari, dari 0 darjah hingga +4 - hingga 3 hari, dan dalam jarak antara - 2 dan hingga 0 darjah Celsius - sehingga 4 hari.
Langkah 5
Piawaian ini agak umum, kerana jangka hayat daging ayam juga bergantung pada kesegaran produk yang dibeli, tahap kelembapan yang sudah ada di dalam bungkusan dan, cukup aneh, pada kaedah memotong bangkai. Telah diketahui bahawa ayam tanpa tulang bertahan lebih baik dan lebih lama daripada ayam yang belum dipotong.
Langkah 6
Sekiranya anda memutuskan untuk menyimpan ayam di dalam peti sejuk, anda perlu melakukan langkah-langkah persediaan yang sederhana tetapi wajib. Jadi, bangkai mesti dibungkus dengan baik dalam beg plastik yang ketat, dan lebih baik lagi untuk mengikat simpul di atasnya. Ia akan menyelamatkan ayam dan juga potongan kecil, yang akan dibungkus dalam bahagian dan diletakkan di dalam peti sejuk.
