Memetik angsa jauh lebih sukar daripada mencubit ayam. Tetapi jika betul, dan yang paling penting, dengan cepat mula memetik angsa yang disembelih, prosesnya tidak akan sukar.
Arahan
Langkah 1
Memetik kering.
Angsa harus dipetik sebaik sahaja disembelih, sementara masih hangat. Untuk kemudahan, ikat kaki dan sayap angsa dengan tali.
Anda perlu duduk dan meletakkan bangkai angsa di lutut anda. Memetik mesti bermula dari payudara, bergerak lancar ke hujung perut. Kemudian keluarkan semua bulu dari rongga subclavian dan lepaskan bahagian belakang. Mula-mula anda perlu mencabut bulu, dan kemudian bulu. Setelah bulu dan bulu dibuang, disarankan untuk segera membakar angsa dengan obor gas atau obor.
Langkah 2
Memetik dengan air.
Sekiranya bangkai angsa sudah sejuk, maka ia boleh disimpan di dalam air panas selama 1-2 minit. Pra-balut bangkai dengan kain kasa.
Kemudian mulailah memetik seperti yang dijelaskan dalam perenggan pertama.
Langkah 3
Cara termudah adalah dengan menyanyikan bulu.
Ambil suntikan dan bakar semua bulu bersama ke bawah. Ternyata cukup cepat, tetapi "rami" dari bulu akan tetap ada di kulit, dan rasa burung akan merosot.
Langkah 4
Bagi mereka yang tidak memakan kulit unggas, anda boleh menghilangkan bulu bersama kulit. Pisahkan kulit dari daging dengan pisau dengan berhati-hati. Hanya daging tulen yang tinggal, dan anda tidak perlu menyanyi.
