Di Rusia, adalah kebiasaan memasak angsa untuk Krismas. Anda boleh membeli burung ini yang sudah dimakan di kedai, walaupun angsa segar yang baru disembelih akan lebih enak. Tetapi banyak yang menolak pembelian seperti itu, kerana tidak semua orang tahu cara memetik angsa dengan betul. Tetapi ini dapat dilakukan dengan sangat mudah.
Ia perlu
- - angsa;
- - besi lama yang tidak diperlukan;
- - kain kasa atau sehelai kain katun.
Arahan
Langkah 1
Terdapat dua cara mencubit angsa - kering atau dikukus. Sekiranya burung anda masih hangat, anda boleh mengeluarkan bulu dan bulu angsa dengan mencabut. Letakkan lembangan besar di depan anda, letakkan angsa di lutut dengan punggungnya ke bawah dan mulailah memetik bulu, bahagian demi bahagian berfungsi. Balik dan teruskan. Apabila angsa dipetik, bakar sisa baki dengan sapuan atau bahan bakar kering. Gosokkan abu dengan pisau dan basuh angsa dalam air panas dengan span keras. Kemudian lap kering dan mulakan usus.
Langkah 2
Kelemahan kaedah pertama ialah jika bahagian bawah ditarik dengan mudah, maka bulu menyerah dengan sukar, terutama jika angsa sudah tua. Tetapi yang paling penting, kulit nipis sering terkoyak dan penampilan bangkai akan hancur, terutamanya jika anda merancang untuk memanggang angsa sepenuhnya untuk Krismas. Oleh itu, kaedah kedua adalah lebih baik, dengan mana anda boleh mencabut angsa dengan cepat dan yang paling penting, dengan mudah dan cekap.
Langkah 3
Anda memerlukan besi lama, tetapi berfungsi, yang anda tidak kisah. Sediakan bekas air untuk membasahi kain kasa atau kain lain. Hidupkan seterika. Letakkan angsa di punggungnya di atas meja dan tutup dengan beberapa lapisan kain kasa lembap. Sapukan seterika yang telah dipanaskan dan tunggu beberapa saat. Letakkan seterika di atas dudukan, angkat kain, dan mulailah menghilangkan bulu dan serat dengan lembut.
Langkah 4
Teruskan dengan perlahan, sentimeter dengan sentimeter, dan segera lipat bulu yang longgar ke dalam kotak besar. Ia boleh berguna untuk mengisi bantal. Buangkan bulu, terutamanya yang besar. Balik angsa dan picit di sisi lain, kukus selama 3-5 saat sebelumnya. Oleh itu, sangat mudah memetik angsa dalam 20-30 minit. Bangkai itu bersih, dengan kulit keseluruhan. Yang harus anda lakukan hanyalah menyingkirkannya dengan lembut untuk menghilangkan rambut kecil dan sisa bulu di sayap dan leher.
