Kaedah sejuk mengunyah timun segar sangat digemari kerana ia sangat menjimatkan masa, kerana air garam tidak perlu direbus. Juga, timun acar mengikut resipi ini mempunyai warna yang indah, rasa yang sangat baik dan, yang penting, mereka renyah sangat menyelerakan.
Bahan-bahan untuk pengetinan timun yang sejuk (untuk balang 3 liter):
- dari 1, 5 hingga 2 kg timun;
- kira-kira 1.5 liter air bersih (terbaik dari telaga);
- 1, 5 sudu garam kasar;
- 6-7 daun ceri dan currant;
- daun lobak segar segar (pilihan);
- 2 ulas bawang putih besar;
- 2-3 payung dengan biji dill hijau.
Timun garam untuk musim sejuk dengan cara yang sejuk:
1. Untuk kaedah memetik timun ini, sayuran bersaiz sederhana dengan kulit yang tidak terlalu keras sangat sesuai. Timun yang dipilih mesti dibasuh dan direndam selama 5 jam. Anda tidak perlu merendam timun yang baru dipetik.
2. Balang untuk penyediaan timun seperti itu mesti disterilkan. Kemudian, di bahagian bawah balang, anda perlu meletakkan 3-4 daun currant dan ceri, daun lobak cincang, cengkih bawang putih yang dikupas. Tambah juga payung dill.
3. Seterusnya, anda perlu memasukkan timun dengan ketat ke dalam balang, dan menutupnya di atas dengan baki ramuan.
4. Garam harus dilarutkan dengan baik di dalam air pada suhu bilik dan diisi dengan larutan balang timun.
Penting! Setiap balang mungkin memerlukan jumlah larutan garam yang berbeza. Perkara utama adalah mengikuti peraturan - 1 sudu garam diperlukan untuk 1 liter cecair.
5. Kemudian tin mesti ditutup dengan penutup plastik baru, yang mesti dibilas dengan air panas sebelum itu. Tudung lama sering cacat dan cacat, yang boleh menjejaskan kualiti timun dan menjadikannya sukar disimpan.
6. Balang timun harus segera dibuang ke tempat yang sejuk selama kira-kira sebulan. Selepas tempoh ini, timun akan menjadi masin dan siap dimakan.
