Sayuran mengandungi banyak serat, yang dalam produk lain hanya dalam jumlah minimum, mereka, seperti buah-buahan, menyediakan bekalan vitamin yang diperlukan, tetapi pada masa yang sama tidak mengandungi gula dan lebih rendah kalori. Pada masa yang sama, sayur-sayuran hijau memerlukan perhatian khusus.
Warna hijau sayur-sayuran disebabkan oleh adanya sejumlah besar zat pigmen - klorofil, yang juga merupakan antioksidan yang kuat.
Klorofil, sebagai antioksidan, melindungi tubuh manusia dari kesan berbahaya dari radikal bebas, menguatkan sistem imun, mencegah perkembangan tumor barah dan penuaan awal badan.
Di samping itu, makanan hijau mengandungi karotenoid dan beta-karoten, yang memberi kesan yang baik pada kulit dan penglihatan, zat besi, yang bertanggung jawab untuk metabolisme oksigen dalam sel, kalsium, yang memastikan fungsi sistem muskuloskeletal dan saraf berfungsi dengan baik, serta meningkatkan kesihatan gigi, dan garam, asid folik, yang menyumbang kepada perkembangan janin yang betul dalam rahim seorang wanita hamil.
Serat (serat makanan kasar) yang terkandung dalam sayur-sayuran hijau mempunyai kesan positif pada proses pencernaan, meningkatkan rasa kenyang yang cepat, dan mengurangkan jumlah lemak berlebihan dalam tubuh. Sebilangan besar daripadanya terdapat dalam bayam, kacang hijau, brokoli, kacang hijau dan kangkung. Yang terakhir, dengan cara, membersihkan usus dengan baik, dengan cepat memuaskan rasa lapar. Penggunaan panen hijau juga memberi kesan yang baik terhadap keadaan psikologi seseorang, kerana warna ini menenangkan dan mengatasi tekanan.
Menurut beberapa pakar, pengambilan sayur-sayuran seperti bayam dan brokoli secara berkala dapat menurunkan risiko anda menghidap diabetes jenis 2. Sekiranya kita bercakap mengenai sayur-sayuran hijau yang paling berguna, maka kita boleh menonjolkan alpukat. Pencinta produk eksotik ini dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, kerana ia mengandungi zat yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
Sayuran hijau rendah kalori. Sebagai contoh, nilai tenaga timun hanya 16 kalori per 100 gram, dan daun selada lebih rendah - 12 kkal per 100 gram. Lebih-lebih lagi, untuk mencerna sayur-sayuran ini, badan perlu menghabiskan kalori hampir 2 kali lebih banyak. Akibatnya, bersama dengan rasa kenyang dan penerimaan mikronutrien penting, sayuran hijau memungkinkan untuk memasukkannya ke dalam makanan untuk pelbagai diet.
Sayuran dan herba hijau boleh digunakan untuk tujuan kosmetik - untuk melembapkan, menyuburkan, melegakan bengkak dan memperbaiki warna kulit. Untuk mencapai hasil seperti itu, perlu membuat topeng menggunakan sayur-sayuran seperti itu (pertama sekali, ini berlaku untuk timun dan pasli).
Makan peterseli oleh lelaki dapat melambatkan proses botak. Juga, ramuan hijau ini adalah afrodisiak yang kuat iaitu bahan yang merangsang dorongan dan aktiviti seks.
Oleh itu, sayur-sayuran hijau mampu mengisi kekurangan banyak vitamin dan nutrien lain dalam badan. Makanan ini sesuai dengan kebanyakan makanan, dan oleh itu dapat mengubah diet dengan serius. Untuk kesan maksimum, disarankan untuk mengambil 2 hidangan sayur hijau sehari mentah, salad atau dikukus.
