Ikan sangat sihat, tetapi banyak yang tidak memasaknya kerana mereka sukar memasak dan menyembelihnya. Setiap orang perlu tahu bagaimana menangani ikan jika mereka ingin mengikuti prinsip pemakanan sihat.
Lebih mudah membersihkan ikan dari sisik jika semua sirip dikeluarkan terlebih dahulu.
Sekiranya sukar menghilangkan timbangan ketika memotong, rendam ikan dalam air mendidih selama 30 saat. Lebih senang membuang timbangan kecil dengan parutan.
Ikan segar boleh disimpan selama beberapa hari. Untuk melakukan ini, ia mesti dipotong, disapu kering, dibungkus dengan kertas putih yang direndam dalam garam. Kemudian bungkus ikan dengan kain kering.
Di dalam peti sejuk, suhu untuk menyimpan ikan hendaklah 5 darjah di atas sifar.
Sekiranya ikan berbau seperti kelodak, anda dapat dengan mudah menghilangkan bau itu. Ia mesti dibilas dengan baik dengan air sejuk yang sangat masin. Sebaiknya masukkan rempah kegemaran anda semasa memasak.
Ikan kukus jauh lebih enak daripada ikan rebus. Di samping itu, lebih banyak nutrien disimpan di dalamnya.
Semasa memanggang ikan dalam sos krim masam, tuangkan sedikit sos ke dalam kuali, dan kemudian masukkan ikan ke dalamnya. Kemudian isi dengan baki sos dan tuangkan ke atas keju parut.
Semasa memanggang ikan, ia dipotong kecil-kecil, asin, lada, rempah dan rempah-rempah ditambahkan, letakkan di atas loyang, kemudian ditutup dengan kerajang.
Untuk menambah warna pada kaldu ikan, tambahkan kulit bawang ke dalam kuahnya semasa memasak.
Ikan tidak akan hancur semasa menggoreng jika anda menggosoknya dengan garam kasar 20 minit sebelum memasak.
