Masakan Mexico telah membawa banyak makanan pedas ke dunia. Ayam yang dimasak dalam gaya Mexico dengan lada hitam panas yang banyak tidak akan mengecewakan peminat penggemar eksotik.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut: 600-700 g fillet ayam, 2 bawang sederhana, 2 paprika, 5 tomato masak, 400 g jagung kalengan, 3-4 ulas bawang putih, 300 g keju keras, krim masam, lada hitam, garam, 1-2 sudu besar. l. minyak sayuran untuk melincirkan acuan.
Pertama sekali, anda perlu menyediakan isi ayam. Daging dicuci dengan air suam dan dikeringkan dengan tuala kertas. Potong fillet menjadi kepingan bersaiz sederhana. Gosokkan setiap bahagian dengan lada hitam.
Daripada fillet, anda boleh menggunakan tongkat paha dan paha ayam untuk memasak. Perkara utama adalah memarut daging dengan lada hitam tanah. Anda boleh mengurangkan keparahan hidangan dengan hanya menaburkan lada pada daging yang diletakkan di dalam acuan.
Lada bel yang dibasuh dipotong memanjang dan inti dan biji dikeluarkan. Kemudian lada dipotong menjadi kepingan nipis. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran dengan pelbagai warna. Bawang dikupas dan dicincang halus. Kupas bawang dan gosokkan cengkih melalui ayak halus. Anda boleh memotong bawang putih dengan menyebarkannya melalui penekan.
Tomato dipotong menjadi kepingan nipis. Anda boleh menggantikan tomato segar dengan buah tin. Dalam kes ini, disarankan untuk mengeluarkan kulit dari buah, kerana lebih keras daripada sayur-sayuran segar. Jagung kalengan dilemparkan pada ayak untuk mengalirkan cecair sepenuhnya. Keju parut pada parut kasar. Setelah diproses, setiap bahan dipindahkan ke piring bersih yang berasingan.
Bahagian bawah dan dinding pinggan roti disapu dengan minyak sayuran. Bahan-bahannya dibentangkan dalam bentuk lapis: bawang, paprika, tomato. Kemudian jagung dibentangkan, yang mesti dilicinkan di seluruh permukaan lapisan sebelumnya. Taburkan lapisan jagung dengan bawang putih cincang. Fillet ayam diletakkan di atas bawang putih. Sebaiknya griskan permukaan daging dengan sedikit krim masam.
Lada hitam tanah adalah ramuan penting dalam ayam gaya Mexico. Namun, anda boleh menggunakan rempah kegemaran lain dengan menaburkannya ke atas sayur-sayuran semasa meletakkannya di lapisan.
Ketuhar dipanaskan hingga 190-200 ° C. Acuan diletakkan di tingkat tengah. Memasak ayam dan sayur akan memakan masa 35-40 minit. Sekurang-kurangnya 2 kali selama ini, acuan harus dikeluarkan dari ketuhar untuk membalikkan kepingan daging dan mencapai penaik. 10 minit sebelum hidangan siap, ayam Mexico ditaburkan dengan keju parut dan dihantar kembali ke oven. Sebaik sahaja keju cukup kecoklatan, membentuk kerak emas, anda boleh mengeluarkan pinggan dari oven.
Ayam Mexico sering tidak dibakar di dalam ketuhar, tetapi direbus dalam kuali yang dalam di bawah penutup yang tertutup rapat, setelah sebelumnya menggoreng semua bahan. Dalam kes ini, sos pedas yang lazat dan lazat diperoleh. Ayam yang dimasak dengan sayur-sayuran dimasukkan ke dalam pinggan yang indah dan dihidangkan panas. Tambahan yang sangat baik untuk ayam Mexico adalah salad sayur ringan atau kentang rebus.
