Minyak goreng melepaskan karsinogen - bahan berbahaya kepada kesihatan yang mengganggu metabolisme sel dan memprovokasi pelbagai penyakit. Untuk mengelakkan akibat negatif seperti itu, lebih baik mengambil makanan yang dikukus, dan jika anda benar-benar ingin digoreng, masaklah tanpa minyak.
Ia perlu
- - kuali dengan lapisan teflon;
- - air;
- - sawi.
Arahan
Langkah 1
Untuk menggoreng makanan tanpa minyak, gunakan kuali bersalut Teflon berkualiti. Ini mengelakkan makanan melekat ke bahagian bawah, dan kuali itu sendiri tidak akan mengeluarkan bahan berbahaya semasa menggoreng tanpa minyak. Mudah memasak beberapa hidangan di atasnya, seperti telur hancur. Panaskan kuali dengan baik, pecahkan telur ke dalamnya dan tunggu 1-2 minit. Selama ini, hidangan akan dimasak, tetapi tidak mempunyai masa untuk dibakar.
Langkah 2
Anda juga boleh menggoreng sayur-sayuran berair seperti zucchini dengan cara yang sama. Potong ke dalam kepingan atau kepingan nipis, garam, gulung tepung dan letakkan di dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Masak selama beberapa minit di setiap sisi, sering berpusing. Jus yang dikeluarkan dari zucchini dari suhu tinggi akan menghalangnya daripada terbakar dalam waktu yang singkat.
Langkah 3
Untuk keperangan daging, potong kecil dan masukkan ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Masukkan sedikit air semasa anda memasak untuk mengelakkan daging membakar. Dan apabila menjadi lembut, sejat semua cecair dan biarkan daging panggang hingga kekuningan.
Langkah 4
Anda boleh memasak stik berair tanpa air. Untuk melakukan ini, lapisi setiap kepingan daging dengan mustard yang banyak, masukkan ke dalam pinggan seramik atau kaca, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam, atau lebih baik semalaman.
Langkah 5
Sebelum menggoreng, buang sisa-sisa mustard dengan kain bersih, tetapi jangan sekali-kali bilas dengan air. Musim stik dengan garam dan goreng dalam wajan panas bersalut teflon selama 3-4 minit di setiap sisi. Lebih baik melakukan ini di bawah penutup tertutup. Berkat pengasam sederhana ini, stik akan menjadi enak, sangat berair dan dimasak dalam masa yang singkat tanpa minyak.
Langkah 6
Gunakan mustard untuk membuat stik salmon. Tetapi anda perlu menyimpan ikan dalam pengasam ini untuk masa yang lebih singkat - hanya beberapa jam. Dan semasa memasak, anda boleh mencurahkannya dengan jus lemon, yang akan menambahkan rasa lebih sedap pada hidangan.
