Semasa puasa Ortodoks, diet khas harus diperhatikan - penolakan dari makanan yang berasal dari haiwan, dan kadang-kadang bahkan dari minyak sayuran. Tetapi dalam kes ini, menu orang yang berpuasa dapat dipelbagaikan, kerana terdapat resipi yang sangat baik untuk ini.
Salad bit bit tanpa lemak dengan bawang
Anda perlu:
- 1 bit sederhana;
- 1 kepala bawang merah;
- tangkai tarragon;
- sepasang bulu kucai hijau;
- 2 sudu kecil cuka wain merah;
- 1 sudu besar jus oren.
Basuh bit, letakkan di atas lembaran foil, musim dengan garam secukup rasa, lada dan bungkus dalam beg. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C dan bakar selama 1, 5 jam. Selama ini, bit harus menjadi lembut. Keluarkan dari kerajang, sejuk dan kupas. Kemudian potong dadu dan atas dengan cuka merah dan jus oren dan perapan tarragon. Biarkan selama setengah jam.
Hati-hati semasa membuka kerajang, anda boleh membakar diri dengan wap.
Semasa bit perap, sediakan makanan lain. Kupas bawang dan potong ke dalam cincin. Basuh bawang hijau dan potong halus. Campurkan bit acar dengan bawang dan simpan pada suhu bilik selama setengah jam lagi. Selama ini, hidangan akan memperoleh rasa dan aroma cerah yang istimewa. Hidangkan dengan roti rai segar.
Hidangan ini enak kerana anda boleh mengasinkannya walaupun sehari dan menghidangkannya apabila anda memerlukannya. Tetapi masukkan bawang dalam setengah jam.
Pea dengan cendawan kering
Anda perlu:
- 500 g kacang polong;
- 50 g cendawan porcini kering;
- Bawang hijau;
- 2 sudu besar tepung;
- garam dan lada secukup rasa.
Bilas kacang polong dan rendam selama 12 jam, ubah air setiap 3 jam. Rendam dan keringkan cendawan. Semasa kacang polong dan cendawan berendam, masak mi buatan sendiri. Untuk melakukan ini, ambil 2 cawan tepung, tambahkan setengah cawan air masin dan uli adunan yang sukar. Fokus pada ketebalannya, jika tepung lebih melekit, kurangkan sedikit.
Gulungkan adunan ke dalam bola, tutup dengan serbet dan sisihkan selama setengah jam. Setelah waktunya berlalu, gulung menjadi lapisan nipis dan potong dalam bentuk mi. Biarkan sehingga kering.
Untuk menjadikan mi lebih beraroma, anda boleh menggoreng kue doh dengan lembut dalam kuali lekat dan kemudian memotongnya menjadi kepingan. Jangan gunakan minyak.
Rebus cendawan yang direndam hingga lembut. Keluarkan cendawan dan potong, dan masukkan kacang polong ke dalam sup dan masak dengan api kecil sehingga anda mendapat bubur. Masukkan bawang dan cendawan cincang halus. Musim dengan garam secukup rasa, lada dan reneh selama 10 minit lagi.
Rebus mi buatan sendiri dalam air masin. Buangkan colander, jangan bilas. Bahagikan kacang polong ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa mi di tengah-tengah masing-masing dan taburkan dengan bawang hijau cincang.
