Hidangan ikan pantas menempati tempat penting di meja makan. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu atau menggembirakan keluarga anda, masaklah fillet salmon. Lagipun, salmon bukan sahaja sangat berguna, tetapi juga ikan yang indah dengan rasa dan aroma yang halus.
Ia perlu
-
- 400 g fillet salmon;
- 100 g tepung jagung;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 lada panas merah;
- 1 tandan bawang hijau;
- 2 sudu besar l. sos soya;
- 0.5 sudu kecil Sos ikan Thai;
- secubit gula tebu coklat;
- sekeping akar halia sepanjang 2 cm;
- 1 tandan pudina;
- 1 tandan tarragon;
- 1 sudu besar l. perasa untuk ikan;
- 2 sudu besar l. mentega kacang;
- 2 sudu besar l. minyak bijan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ikan. Sekiranya di dalam peti sejuk beku, cairkan dahulu. Untuk melakukan ini, lebih baik biarkan ikan di dalam peti sejuk semalaman. Sekiranya masa singkat, cairkan ikan pada suhu bilik. Supaya rasa fillet ikan tidak merosot. Ia tidak boleh dicairkan di dalam air.
Langkah 2
Ayak tepung jagung. Letakkan di dalam mangkuk besar. Letakkan salmon di sana dan campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 3
Sediakan bawang putih. Untuk melakukan ini, kupas 2 ulas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Basuh lada dengan baik, angkat biji dan potong halus dengan pisau. Kupas dan cincang akar halia menjadi kepingan kecil. Basuh tarragon dan pudina sehingga bersih, keringkan sedikit dan potong halus dan halus. Basuh bawang hijau, keringkan dan potong cincin.
Langkah 4
Panaskan kuali dengan api yang tinggi. Tuangkan 1 sudu besar bijan dan mentega kacang ke dalamnya dan goreng ikan dengan api yang tinggi hingga kekuningan. Balikkan kepingan dan goreng di bahagian lain. Memerlukan tiga minit untuk menghitamkan setiap sisi.
Langkah 5
Keluarkan ikan dari kuali dan letakkan di atas pinggan. Masukkan loyang ke atas api, tuangkan minyak yang tinggal ke dalamnya dan goreng bawang putih dan halia di dalamnya selama 1 minit. Kemudian masukkan lada dan bawang hijau di sana. Selepas 1 minit, masukkan gula, kicap dan sos ikan, cincang pudina dan tarragon ke dalam kuali. Taburkan segalanya dengan perasa ikan. Kacau rata dan masak selama 1 minit lagi.
Langkah 6
Keluarkan kuali dari panas. Tuangkan salmon dengan sos yang dihasilkan dan hidangkan.
