Kentang tumbuk mestilah seragam dan tanpa ketulan. Pengisar akan melakukan kerja dengan baik. Pure akan mempunyai tekstur yang halus dan enak. Agar hidangan berjaya, anda perlu mengetahui beberapa muslihat.
Ia perlu
- - 1 kg kentang;
- - 50 g mentega;
- - garam secukup rasa;
- - 50 g susu.
Arahan
Langkah 1
Pengisar adalah alat dapur yang sangat berguna. Dengan bantuannya, anda akan mengubah zucchini rebus dengan tomato, bawang, wortel menjadi kaviar dalam beberapa saat. Potongan labu rebus juga akan memperoleh konsistensi yang seragam. Dalam makanan bayi, makanan diet, sangat disarankan untuk membuat kentang tumbuk dengan penambahan labu rebus, kacang polong, zucchini. Sekiranya anda ingin membuat kentang tumbuk tradisional, mulakan dengan memilih sayur ini.
Langkah 2
Kentang tidak boleh kering atau busuk. Berada di kedai, di pasar, tidak mustahil untuk menentukan kualiti sayur-sayuran. Sekiranya anda pulang, basuh kentang dan lihat sebilangan ubi berwarna hijau, buangkannya. Mereka mengandungi bahan berbahaya daging kornet, yang berbahaya bagi kesihatan. Sekiranya terdapat bintik hijau muda di umbi, anda boleh memotongnya dengan merebut pulpa yang berdekatan.
Langkah 3
Basuh dan kemudian kupas semua ubi. Segera setelah mengeluarkan kulit dari dalamnya, celupkan masing-masing ke dalam periuk dengan air sejuk sehingga mereka tidak menjadi hitam. Biarkan mereka berbaring selama satu jam. Sekiranya kentang mengandungi nitrat, kebanyakannya akan masuk ke dalam air selama ini.
Langkah 4
Bilas ubi. Potong yang besar menjadi 4-6 bahagian, yang sederhana - separuh. Biarkan yang kecil dalam bentuk bulat. Isi mereka dengan air sejuk, masukkan dengan api yang tinggi.
Langkah 5
Apabila air mendidih, kecilkan api. Rebus kentang selama 30 minit. Sangat mudah untuk menentukan kesediaannya - apabila garpu yang tersekat di dalamnya melewati tanpa daya tahan, ini bermakna kentang direbus. Tiriskan air, biarkan ubi di dalam periuk dengan penutup ditutup.
Langkah 6
Sementara itu, tuangkan susu ke dalam periuk kecil atau senduk, masukkan minyak, garam. Masukkan api, kacau isinya. Apabila cecair mendidih, tuangkan ke dalam kentang. Ambil pengisar dan mula mengisar makanan menjadi jisim homogen. Setelah memperoleh konsistensi yang seragam, selesaikan prosesnya agar jisim tidak menjadi terlalu melekit.
Langkah 7
Menggunakan pelekat plastik khas atau membeli pengisar untuk membuat puri dari sayur-sayuran dan buah-buahan akan membantu mencegah kesan ini. Semasa menghidangkan kentang tumbuk yang dibuat dengan pengisar, anda boleh menambah sebilangan kecil mentega ke setiap pinggan.
