Walaupun terdapat banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin di rak kedai, banyak suri rumah membuat persiapan untuk musim sejuk di rumah. Dalam kes ini, sangat penting untuk mensterilkan tin dengan betul untuk pemuliharaan. Pensterilan adalah rawatan haba tin, di mana kuman terbunuh. Ia boleh dilakukan dengan beberapa cara.
Kaedah pensterilan tradisional
Sebelum pensterilan, perlu memeriksa semua tin untuk pelbagai kecacatan (serpihan dan retakan). Balang yang dipilih untuk pengawetan hendaklah dibasuh dengan bersih. Anda boleh mensterilkan bekas dengan pelbagai cara.
Kaedah yang paling biasa adalah mengukus. Inti dari prosesnya adalah bahawa wap yang dihasilkan ketika air mendidih memanaskan balang. Kaedah ini memerlukan periuk, besen, atau baldi yang besar. Anda perlu menuangkan air bersih ke dalam bekas dan meletakkannya di atas api. Penyumbat khas hendaklah diletakkan di atas, yang tidak akan membiarkan bank jatuh ke dalam bekas. Peranan limiter boleh dimainkan oleh penyaring logam, dan juga panggangan dari oven. Kemudian anda perlu meletakkan balang terbalik pada limiter. Mendidih, air akan menuangkan ke atas bekas dengan stim. Proses pensterilan berlangsung kira-kira 15 minit - sehingga titisan yang menetap di dinding kaleng mulai mengalir. Kaedah pensterilan ini dianggap paling dipercayai.
Berhati-hati semasa mensterilkan tin dengan wap. Wap panas boleh membakar tangan anda.
Kaedah pensterilan tradisional kedua adalah mendidih. Proses ini dijalankan pada suhu 100 ° C dan ke atas. Di bahagian bawah periuk besar, anda perlu meletakkan parut kayu atau logam di mana anda mahu meletakkan balang. Selepas itu, mereka harus diisi dengan air. Ia mesti menutup bekas sepenuhnya. Semasa mendidih, balang tidak boleh bersentuhan satu sama lain, jadi disarankan untuk meletakkan penutup atau kain nilon di antara mereka. Balang juga mesti direbus selama 15 minit, setelah itu segera, tanpa menunggu air sejuk, angkat dari kuali.
Kaedah pensterilan baru
Penampilan pelbagai "pembantu rumah" di dapur menyarankan kaedah pensterilan baru. Contohnya, dalam dandang berganda. Baginya, anda hanya perlu memasukkan tin yang dibasuh dengan bersih ke dalam dandang berganda dan hidupkan mod "Memasak" selama 15 minit. Tudung boleh disterilkan pada masa yang sama.
Balang disterilkan dengan cepat dalam ketuhar gelombang mikro. Dengan kaedah ini, anda perlu menuangkan kira-kira satu sentimeter air ke dalam bekas, letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro dan hidupkan selama 2-3 minit (dengan kekuatan 700-800 watt). Sekiranya beberapa balang pensterilan dipasang dalam ketuhar gelombang mikro pada masa yang sama, masa harus ditingkatkan. Dengan kaedah ini, penutup dianjurkan untuk disterilkan secara berasingan, iaitu dengan cara tradisional - di dalam air.
Anda juga boleh mensterilkan balang di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci bekas dan segera memasukkannya ke dalam ketuhar. Pensterilan berlaku pada suhu 160 ° C sehingga titisan air kering sepenuhnya.
Ketuhar dapat mensterilkan hingga 20 balang pada masa yang sama, yang sangat praktikal.
Untuk mensterilkan balang di mesin basuh pinggan mangkuk, anda perlu memasukkan bekas bersih ke dalamnya, dan kemudian tetapkan mod suhu tertinggi (tidak boleh lebih rendah daripada 60 ° C). Semasa pensterilan, serbuk dan bahan lain tidak diletakkan di mesin basuh pinggan mangkuk.
