Agar tempat kosong disimpan lama dalam musim sejuk, dan air garam di dalamnya tidak menjadi keruh, penting untuk mensterilkan kaleng dan isinya dengan betul. Kerja tidak memerlukan banyak masa, tetapi jika anda mengikuti semua peraturan, anda tidak boleh takut bahawa benda kerja akan merosot semasa penyimpanan.
Ia perlu
- - timun;
- - rempah dan perasa;
- - air garam atau perapan;
- - bank;
- - penutup;
- - tuala kapas;
- - kuali yang luas dan dalam.
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama ialah menyiapkan pengasam atau air garam, menyejukkannya hingga 70 darjah. Kemudian masukkan rempah ke dalam balang bersih dalam bentuk dill, daun currant, bawang putih, lobak dan lain-lain, semuanya bergantung pada resepinya. Seterusnya, lipat timun yang direndam dalam air sejuk secara menegak (untuk prosedurnya, lebih baik mengambil buah-buahan muda, kerana setelah pensterilan mereka tetap renyah, timun yang terlalu matang, apabila diawetkan, berubah menjadi kasar, tanpa rasa) dan tuangkan semuanya dengan pengasam.
Langkah 2
Balang yang penuh dengan timun hendaklah ditutup dengan penutup yang disterilkan. Tuangkan air ke dalam periuk, panaskan hingga 50 darjah, kemudian letakkan tuala kapas di bahagian bawah kuali, dan balang di atasnya. Penting untuk memerhatikan keadaan berikut ketika merendam tin di dalam air:
- paras air di dalam kuali hendaklah 1-2 cm di bawah paras pengasam di balang;
- jarak antara sisi periuk dan balang mestilah sekurang-kurangnya 0.5 cm.
Langkah 3
Setelah merendam tin, letakkan kuali di atas api. Air mendidih adalah waktu undur untuk pensterilan, ia berbeza untuk tin dengan jumlah yang berbeza. Contohnya, balang 0.5 liter biasanya disterilkan selama 15 minit, balang liter - 20 minit, balang 2 liter - 25 minit, balang 3 liter - setengah jam. Secara amnya, lebih baik menghabiskan sedikit masa untuk pensterilan, jadi tin dengan kandungannya akan diproses dengan lebih baik.
Langkah 4
Setelah masa yang ditentukan, tin mesti dikeluarkan dari air (ini harus dilakukan dengan sangat berhati-hati, jika tidak ada risiko melecur) dan penutup mesti digulung. Selepas itu, putar kaleng terbalik, bungkus dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya (kira-kira sehari). Anda tentu saja boleh melakukannya tanpa membungkus, tetapi dipercayai bahawa setelah manipulasi ini, risiko "meletupkan" tin dikurangkan dengan ketara.
