Cuaca cerah yang baik mengundang kami untuk berkelah, sama ada musim sejuk atau musim panas. Hidangan luaran yang paling popular, tentu saja, adalah barbeku, tetapi ada alternatif yang sama lazat - tulang rusuk panggang. Asas kejayaan penyediaan hidangan ini adalah pengasam. Anda boleh menyediakannya dengan pelbagai cara.
Ia perlu
-
- Perapan pedas:
- 1 kg tulang rusuk babi
- 2 sudu minyak sayuran
- 200 g pes tomato
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu teh lada hitam
- lada merah (panas)
- 2-3 keping. lavrushki
- garam secukup rasa
- Marinade berasaskan cuka:
- 1 kg tulang rusuk babi
- 2 ulas bawang putih
- 50 ml minyak sayuran
- 1 sudu teh mustard
- 1 sudu besar kicap
- 2 sudu besar saus tomat
- 2 sudu cuka
- Perap herba:
- 1 kg tulang rusuk babi
- 2 sudu besar rempah hop-suneli
- 1 sudu teh basil (kering)
- 1 sudu teh lada merah (panas)
- 2 ulas bawang putih
- 4 sudu besar mayonis
- garam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Perap pedas. Potong lada menjadi cincin dan campurkan dengan minyak, sos, pes tomato dan rempah (garam, lada). Bilas tulang rusuk, keringkan dan potong di antara tulang. Tuangkan perapan yang telah dimasak ke atasnya, tambah daun bay. Selepas 3-4 jam, tulang rusuk siap dimasak.
Langkah 2
Perap berdasarkan cuka. Kupas dan potong bawang putih (anda boleh menggunakan pengisar atau parutan sayur). Satukan dengan mustard, minyak, cuka, sos, saus tomat dan musim dengan rempah (garam, lada). Bilas tulang rusuk, potong bahagian dan tuangkan ke atas pengasam yang telah disediakan. Selepas 2-3 jam, tulang rusuk siap dimasak.
Langkah 3
Perap herba. Bilas tulang rusuk, keringkan dan potong bahagian. Taburkan dengan rempah, perahkan bawang putih yang telah dikupas dan masukkan mayonis. Campurkan semuanya dengan baik dan sejukkan selama 1-2 jam. Tulang rusuk yang diperap mesti dimasak tidak lebih dari 40 minit, jika tidak, ia akan menjadi kering.
