Untuk menjadikan makanan yang dipanggang menjadi subur dan cantik, resipi yang baik, produk segar dan kemahiran masakan tidak mencukupi. Penting bahawa hidangan penaik dipilih dengan betul. Di samping itu, pelbagai pilihan bahan dan warna membolehkan mana-mana suri rumah memilih dengan tepat hidangan yang tidak hanya sesuai untuk membakar hidangan yang dipilih, tetapi juga sesuai dengan bahagian dalam dapur.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, pelajari teknologi memasak hidangan pilihan anda, kerana pemilihan bentuk bergantung pada suhu di mana anda akan memasak dan berapa lama hidangan dengan pastri akan habis di dalam ketuhar. Berdasarkan ini, tentukan bahan dari mana borang itu dibuat. Ia boleh menjadi besi tuang, aluminium, keluli, seramik, kaca, atau silikon.
Langkah 2
Pilih acuan besi tuang jika anda menghargai ketahanan peralatan memasak anda. Besi tuang tidak berubah dari masa ke masa, dan sifatnya yang tidak melekat hanya bertambah baik. Bentuk ini memanaskan secara sekata. Namun, ingat bahawa alat memasak besi tuang agak berat. Tetapi acuan aluminium sangat ringan. Tetapi semasa membeli hidangan penaik aluminium, pastikan bahagian bawahnya cukup tebal. Beli tin besi untuk muffin, pai dan biskut. Peralatan memasak keluli mudah dibersihkan dan tidak mudah mengalami kerosakan mekanikal.
Langkah 3
Gunakan kuali seramik untuk kaserol, souffle, dan puding. Perlu diingat bahawa seramik tidak bertolak ansur dengan suhu yang berlebihan, jadi hidangan dengan doh diletakkan di dalam ketuhar yang tidak dipanaskan. Hidangan seramik mempunyai penampilan yang menarik dan hidangan siap dapat disajikan secara langsung dalam bentuk di mana ia dibakar. Barang pecah belah mempunyai kelebihan yang sama, selain mengekalkan haba untuk jangka masa yang panjang. Bakar biskut di dalamnya - lebih mudah untuk menentukan tahap kesediaan produk melalui dinding lutsinar.
Langkah 4
Cuba acuan silikon mewah. Mudah mengeluarkan barang-barang yang dipanggang daripadanya dan pada masa yang sama tidak perlu sentiasa mengoles bahagian bawah dan dinding borang dengan lemak. Namun, kerana kelembutannya, alat memasak silikon tidak tahan bentuknya pada suhu tinggi.
Langkah 5
Harap maklum bahawa selain bahan, ketika memilih hidangan, bentuknya memainkan peranan penting. Untuk kek dengan jeli atau souffle, pai dengan pengisian basah, pilih tin dengan dinding yang terbelah dan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Untuk muffin, pilih tin dengan tepi bergelombang dan lubang di tengahnya, untuk muffin dan crumpet - dulang pembakar dengan lekukan, untuk pai - tin dengan sisi tinggi.
