Rusuk babi popular di masakan Amerika Utara dan Asia. Selalunya mereka dipanggang, dibakar, dilapisi dengan beberapa sos, atau didihkan lama dalam periuk di bawah penutup. Tulang rusuk babi dengan kubis adalah hidangan aromatik yang sangat lazat dan sesuai untuk meja perayaan dan meja setiap hari. Dagingnya selalu menjadi sangat lembut, lembut dan benar-benar meleleh di mulut.
Ia perlu
-
- 500 g rusuk babi;
- lada hitam tanah;
- paprika;
- buah pala;
- garam;
- minyak sayuran;
- 2 biji lobak merah;
- 3 biji bawang;
- 1 lada bel merah;
- 2 biji tomato;
- 1 biji epal;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 biji lada panas;
- 1 kepala kubis;
- 250 g prun;
- 3 daun salam;
- hijau dill.
Arahan
Langkah 1
Basuh payudara babi dengan bersih di bawah air yang sejuk dan keringkan sedikit dengan tuala kertas. Kemudian potong di antara tulang rusuk dan potong kecil menjadi panjang tidak lebih dari lima hingga tujuh sentimeter.
Langkah 2
Kemudian taburkan dengan lada hitam, paprika, pala dan garam sedikit. Biarkan tulang rusuk diperap selama tiga puluh minit di tempat yang hangat.
Langkah 3
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali besar, tunggu hingga panas, dan masukkan tulang rusuk babi. Goreng pada semua sisi hingga kekuningan.
Langkah 4
Semasa tulang rusuk menggoreng, tumis sayur-sayuran. Basuh wortel, kupas dan parut pada parut kasar, potong bawang dengan separuh cincin atau cincin. Kemudian masukkan ke dalam kuali dan goreng bersama tulang rusuk hingga kekuningan. Ingat untuk mengaduk sekali-sekala.
Langkah 5
Potong lada manis dan tomato menjadi kepingan dan segera hantar ke daging. Masukkan epal yang dipotong kecil dan bawang putih cincang melalui penekan bawang putih. Campurkan segalanya, garam dan masukkan lada pahit.
Langkah 6
Potong kubis menjadi kepingan, taburkan dengan garam dan lada, tumbuk dengan tangan sehingga bersih. Bahagikannya kepada tiga bahagian.
Langkah 7
Masukkan bahagian pertama ke dalam kuali, campurkan semuanya dan reneh dengan api kecil selama sepuluh hingga lima belas minit. Jangan takut hidangan itu akan terbakar. Ini tidak akan berlaku, kerana kubis akan segera mengeluarkan jus.
Langkah 8
Apabila anda melihat bahawa kubis sedikit dipadamkan, tambahkan hidangan kedua dan kacau lagi. Sekarang renehkan tulang rusuk babi dengan kubis dengan penutup ditutup selama lima belas hingga dua puluh.
Langkah 9
Kemudian masukkan bahagian ketiga kubis yang tinggal dan kacau lagi. Masukkan lada, garam secukup rasa, sebilangan prun dan reneh hingga kubis masak.
Langkah 10
Di hujung rebusan, masukkan daun bay dan bawang putih cincang halus. Semasa menghidangkan, taburkan dengan ramuan dill cincang.
