Kek soba adalah makanan istimewa yang sangat enak dan enak. Di samping itu, ia sangat sihat dan boleh dimakan walaupun oleh mereka yang alah kepada gluten. Buat keputusan anda untuk memasak hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat menarik!
Ia perlu
- - mentega - 200 g;
- - kuning telur - 5 biji;
- - putih telur - 5 biji;
- - tepung soba - 250 g;
- - gula - 300 g;
- - keju kotej 9% - 400 g;
- - krim 20-22% - 400 ml;
- - agar-agar - 15 g;
- - vanillin - 10 g;
- - walnut - 50 g.
Arahan
Langkah 1
Setelah mencairkan mentega di dalam air mandi, tambahkan 150 gram gula pasir dan kuning telur ke dalamnya. Kacau campuran sehingga sebati, kemudian pukul rata. Kemudian masukkan tepung soba di sana. Menguli doh yang tebal tetapi lembut.
Langkah 2
Pukul putih telur dalam mangkuk yang berasingan, secara beransur-ansur tambahkan 50 gram gula pasir ke dalamnya. Ini akan menghasilkan busa putih yang stabil. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan, sambil terus dikacau. Ini perlu untuk mengekalkan kesegaran jisim protein.
Langkah 3
Tutup loyang dengan lembaran perkamen dan sebarkan jisim yang dihasilkan di atasnya dalam lapisan yang sekata. Dalam bentuk ini, hantarkan kek masa depan untuk dibakar di dalam ketuhar, panaskan hingga 190 darjah, selama kira-kira setengah jam.
Langkah 4
Sementara itu, sediakan pengisian untuk pencuci mulut soba. Tuangkan agar-agar ke dalam mangkuk yang terpisah dan isi dengan air. Biarkan sehingga membengkak selama 10 minit, kemudian gabungkan dengan jisim curd-creamy. Masukkan sisa gula pasir, serta gula tepung dan vanillin di sana. Campurkan semuanya dengan betul dan panaskan di atas dapur sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Apabila ini berlaku, letakkan pengisian di dalam peti sejuk selama kira-kira 30-40 minit. Ini diperlukan untuk pemejalannya.
Langkah 5
Bahagikan barang-barang yang telah dipanggang sedemikian rupa sehingga anda akan mendapat 2 kek dengan ketebalan dan ukuran yang sama.
Langkah 6
Sapukan pengisian yang dihasilkan pada lapisan sekata pada setiap kek. Dalam bentuk ini, hantar dalam keadaan sejuk sehingga jisim gelatin mengeras sepenuhnya.
Langkah 7
Setelah jisim agar-agar telah pekat, letakkan sebiji kek di atas yang lain dengan berhati-hati. Hiaskan pinggan dengan walnut cincang kasar jika mahu. Kek soba sudah siap!
